清水煮活鱼的做法 步骤1 野生鱼,这是鳜鱼,处理的时候能轻易分别,养殖鱼的鱼腹内有黑膜,野生鱼往往很少有。要撕去黑膜,去腮去鳞去内脏。 步骤2 榨菜、蒜片青椒节(有点辣味的),不要怕有辣味,少少的蒜香青椒辣味能激发突出鱼味,湘菜里面的鱼汤经常这么做。 步骤3 清水入锅,水开后入青椒蒜片榨菜 步骤...
水煮活鱼,顾名思义要现点现杀的活鱼来做! 一般鱼会用草鱼、花鲢、白鲢,但用草鱼更好,我今天去买鱼的时候卖光了,将就买了花鲢! 原本做这道菜应该自己杀鱼片鱼的,这样更符合菜谱名的活鱼,现点现杀!但是因为我比较赶时间,所以买的时候让卖家帮我解决,然后回来我就自己立马洗干净腌制了煮,保留了鱼肉最新鲜细嫩...
水煮活鱼的做法,水煮活鱼怎么做请看步骤:1.各种材料准备好,葱白切成段,葱叶切成碎花。大蒜拍碎切成末,按自己口味准备适量灯笼椒,花椒,另外干辣椒切成段备用2.鱼片先用清水加盐洗净,多洗几遍把血水洗干净。然后加入适量盐,胡椒粉,生粉,用手抓匀。也可以加一个鸡蛋
5.配菜放入大盆的最底下,再放入煮熟的鱼骨头,再把煮好的鱼片及汤底倒入盆里,然后撒上葱花、白芝麻、干辣椒段、香菜,最后泼上170或180度的热油。 水煮活鱼的烹饪技巧 1.熬煮鱼汤时一定要加开水,这样最出来的汤更白更美味。 2.也可以买现成的水煮鱼调料。直接用现成的调料做汤底。 做菜好吃都有技巧,我的每...
步作和所以的水煮活鱼都一样,这是我的作品 水煮活鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
水煮活鱼 水煮活鱼的做法 健康功效 千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 白糖:活血化瘀 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 酸菜少许 1.活鱼宰杀洗净,准备好食材。 2.剁鱼头,去鱼骨,鱼肉片片。 3.刀加工食材。 4.准备好料头(葱、姜、蒜留少许剁茸备用)。
水煮活鱼 水煮活鱼的做法 健康功效 千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 白糖:活血化瘀 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 1.活鱼宰杀洗净,准备好食材。 2.剁鱼头,去鱼骨,鱼肉片片。 3.刀加工食材。 4.准备好料头(葱、姜、蒜留少许剁茸备用)。 5.鱼片用盐2克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,淀粉适量,...
超详细的家常版水煮活鱼的做法步骤 步骤1 水煮鱼除了草鱼还可以用黑鱼和鲢鱼来做,选自己喜欢的鱼让鱼老板帮忙切片。 鱼骨和鱼片分开清洗,鱼头上的鱼牙很腥一定要处理掉。鱼片用清水清洗两遍,然后放到冰盐水里浸泡十分钟 步骤2 浸泡后的鱼片还要再次清洗,直到洗鱼片的水变得清澈,鱼片变白就可以控干水分。画重点,这...
水煮活鱼 遇上台风天气。今天做一道家常的水煮鱼。喜欢吃鱼的朋友们，试试吧！原料：草鱼、金针菇、豆芽、豆瓣酱、鸡蛋、姜、油、盐、葱花、辣椒粉、芝麻、花椒、蒜。做法步骤：第1步、鱼切鱼片，这里我是请卖鱼的叔叔切的。鱼片用蛋清加姜蒜生抽腌制。鱼头块也是一样。豆芽金针菇洗好。装盘。第2步、豆瓣酱...