搅一搅!让水铺到肥肉下面,再开大火烧开。 步骤6 看到水开冒大泡泡时,放一片薄薄的生姜去腥去膻,千万不要多以免姜味太重了。 步骤7 避免糊锅、不停用铲勺翻炒。 步骤8 持续翻炒中…两三分钟左右,锅里的水就会挥干,肥肉开始浸出清亮的猪油了,这个时候要把大火转为小火。 步骤9 划重点!!水是浑浊的,猪...
⭐保存方法: ⭕炸好的猪油先用密漏/细筛子过滤掉油渣 ⭕如果用来煮菜拌面用途,可放入少许盐保存,如果用来做点心不建议放盐。 ⭕稍微放凉不烫手后用密封罐冷藏保存,没有密封罐也要用带盖的容器盖好 ⭕每次使用时都要用干净的勺子挖取,避免受污染变味,影响保质期 ⭕建议冰箱冷藏保存,常温保存时间长了...
8 当板油块变得焦黄，小泡泡消失，油就炼好了，关火 9 用细网滤勺滤出油渣，将油倒入耐热容器，室温放凉（小心操作，千万不要烫到自己）这时，油是黄色的，正常哈，猪油凝固后就变白了 10 瞧，凝固的猪油，是不是很白呢？
🛎️【说明】 1.瓶子要无水无油,瓶底放几粒干花椒防腐,然后再放油进去 2.等容器彻底变成常温后,盖盖子,放冰箱保鲜冷藏保存。 3.用的时候,用无水无油的勺子取出需要的量,然后盖上盖子,继续放冰箱冷藏保存,1kg吃半年不会坏 步骤8 【成品】 水熬猪油/炼大油的小贴士 1.从肥肉下锅开始到装瓶结束,差不...
水炼猪油的做法步骤 步骤1 猪板油切块洗净杂质,放入锅中,加姜块(去腥)和水(不要多,我是平底锅,底下薄薄一层水),大火煮开。 步骤2 水沸后翻拌猪板油,直至水完全烧干,开始出油,迅速转最小火(很关键,火大会焦),拿筷子翻动每一块板油,使其均匀受热出油。
加水炼猪油的做法步骤 步骤1 猪板油用热水充分清洗干净 步骤2 切成拇指尖大小的块 步骤3 老姜切片、大葱切段(只要葱白。我大葱不够,加了几段小葱白🤭) 步骤4 锅内加水,倒入板油块大火烧开,不时翻动,使板油块充分受热,变得半透明 步骤5 加入少量料酒,去除肉腥味(料酒会随蒸汽挥发,成品不会留味) ...
3️⃣ 准备冷水锅:冷水起锅,加入黄酒、姜片和猪油块,煮开后撇去浮沫。4️⃣ 沥水和清洗:将猪油块沥水并洗净。5️⃣ 再次加水:锅里放入洗净的猪油块,加水至刚好没过猪油块,加入姜片,开煮。6️⃣ 煮沸后转小火:大火烧开后转小火,慢慢搅动,防止粘底。耐心等到水慢慢变干,油星变多。
水炼法熬猪油,熬出雪白,醇香,润滑,细腻,纯净的猪油的做法步骤 步骤1 买回来猪板油,冒出浮沫,血和杂质,微开即可捞出,冷水冲洗干净浮沫至水清。 步骤2 温水洗净,去除杂质,先切成小条,再切小丁,方便出油。冷水下锅,淋入少量白酒去除猪板油腥味。
1 🔪切猪油啦 将猪油切成小块或小粒，炼的时候猪油就能飞快地融化和出油了。2 🌿备点辅料 姜、葱、黄豆、干花椒，这些都准备好，炼出来的猪油会更香哦！3 💦开始水炼 在锅里放点水，烧开后就放入切好的猪油块。4 🔥控制火候 刚开始用大火把水分煮干，出油后就转小火，这样猪油就不会炸糊了。5...
熬猪油的方法—— 材料:猪板油800克,水一小碗,盐一勺/糖一勺,花椒一把,香葱一把。 步骤:猪板油买回来用温水洗干净,切小块。锅里放入猪油,同时倒入一碗水,中小火煮,待水开后,有充裕时间的可以改最小的火慢煮,时间有限的继续保持这个火候,但尽量不要加大火候了,中间不时给猪油翻翻身,不要让它们粘锅。