1️⃣ 首先,将鸭舌解冻并焯水,然后放入锅中,加入料酒、葱、姜、花椒、干辣椒、白芷、香叶、盐和味精,煮15分钟后捞出。用剪刀去掉鸭舌根部和舌骨,再用毛巾擦干水分,放入模具中备用。2️⃣ 接着,准备鸡汤500克,放在电炉上加热,加入盐、鸡粉和提前泡好的凝胶片,搅拌均匀至完全融化。3️⃣ 最后,将熬好...
美容养颜-水晶鸭舌掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，其特点是筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味，脆嫩可口，深受大众喜爱，常被作为小食食用。具有美容养颜、强壮骨骼、延缓衰老的功效。原料：鸭舌、鸭掌各100克，熟火腿肉、熟毛豆仁各20克，琼脂、料酒、姜片、盐、味精、葱段各适量。做法：鸭舌、鸭掌分别洗净，焯水，...
首先，准备一锅开水，将鸭舌放入其中煮约25分钟，待其熟透后捞出。确保剔除舌骨，清洗掉多余的舌油，然后沥干水分备用。接着，将火腿切成细腻的末，为菜品增添口感和风味。豌豆苗需挑选干净，然后用开水稍微烫一下，保持其鲜嫩。将处理好的鸭舌整齐地摆放在盘子中，周围点缀着烫过的豌豆苗和火腿末，形成...
解析:水晶鸭舌 【主料】鸭舌100克，肉皮200克。【调料】葱、姜各少许，盐25克，绍酒30克，桂皮、大料、花椒适量。【制作过程】 （1）鸭舌洗净，焯透，除去舌苔和舌骨。（2）锅内放汤、调料煮沸，再放入鸭舌煮20分钟取出备用。（3）肉皮刮去油、毛杂质，焯透，切成小条放入盆中，随后加入清水，葱、...
水晶鸭舌的做法详细步骤 1. 将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出,剔去舌骨,洗去舌油,控净水; 2. 火腿切成末; 3. 豌豆苗择洗干净,用开水烫一下; 4. 将鸭舌顺序摆在盘内,周围摆上豌豆苗和火腿末; 5. 汤勺上火,放入水晶汁500毫升化开,再放入料酒、精盐、味精调好味儿,将汁温后浇在鸭舌上; ...
详细步骤 1. 将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出,剔去舌骨,洗去舌油,控净水;2. 火腿切成末;3. 豌豆苗择洗干净,用开水烫一下;4. 将鸭舌顺序摆在盘内,周围摆上豌豆苗和火腿末;5. 汤勺上火,放入水晶汁500毫升化开,再放入料酒、精盐、味精调好味儿,将汁温后浇在鸭舌上;6. 再放入冰箱冷却后即成;7. ...
薄荷食物库/北京菜/ 水晶鸭舌 健身人群一般人群 水晶鸭舌的热量和减肥功效 热量:214大卡(100克) 分类:北京菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)214.00 碳水化合物(克)0.97 脂肪(克)16.94 蛋白质(克)14.58 纤维素(克)0.00 ...
水晶鸭舌是一道美味的菜肴，其特点是口感软烂、肉质鲜嫩，外观晶莹剔透。要做出这样的水晶鸭舌，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的鸭舌若干，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉等调料。清洗鸭舌：将鸭舌清洗干净，去除血水和杂质。可以用流动的水冲洗，用小刷子轻轻刷洗鸭舌表面，...
水晶鸭舌的做法：1. 将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水；2. 火腿切成末；3. 豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；4. 将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末；5. 汤勺上火，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味儿，将汁温后浇在鸭舌上；6. ...