1/17生猪蹄洗净切块(我是让商家切好的) 2/17大葱切段,姜切片,八角、花椒、香叶、桂皮准备好 3/17锅中放猪蹄,加入清水没过猪蹄,加一大勺料酒,花椒,两段葱,两大片姜片同时煮开 4/17这样煮可以有效去除猪蹄的腥味和杂质 5/17冒煮猪蹄时另取一炖锅,把剩下的葱姜,花椒,八角,桂皮和香叶放进去 6/17把冒煮...
1/22 猪蹄洗净斩块 2/22 猪皮洗净备用 3/22 葱切段,姜切片 4/22 锅中加水烧开,倒入猪蹄 5/22 倒入料酒 6/22 水开后煮5分钟,捞出 7/22 放入猪皮 8/22 煮五分钟后捞出 9/22 晾凉后切成丝 10/22 砂锅加足量清水,倒入猪蹄和猪皮 11/22 放入葱姜 12/22 大火烧开,转中火,炖...
家里有参加高考、中考的,做一道水晶猪蹄开胃消食,既饱口福,又讨口彩。 水晶猪蹄的做法 步骤1 猪蹄从中间剖开,入锅焯水去腥去血沫,要凉水入锅,放入适量的葱姜、花椒、料酒。可以将猪蹄内的血水煮出来,使汤水变得清淡不油腻。这点对这道菜非常重要。 步骤2 品牌猪肉店出售的猪蹄几乎无须除毛。少数的毛,可待猪蹄...
水晶猪蹄的做法 步骤1 猪蹄用清水浸泡八小时 步骤2 入冷水锅中,加入葱、姜,麻椒5颗,料酒,大火煮开改用小火慢煮大约两小时,取出入冰水中浸泡半小时。 步骤3 调制蘸料:蒜、姜,麻椒5颗切碎,小米辣、杭椒切碎,生抽、醋、香油、麻油,混合一起调匀浇在猪蹄上即可装盘。
简易版水晶猪蹄的做法 简介 我一直追求零厨艺高逼格的菜谱，这个也算一个吧。食材 盐 若干 花椒 若干 姜 10片 葱 2根 八角 4个 方法/步骤 1 超市买个整的猪前蹄 2 盐，花椒，八角放一起炒香微微发黄后关火放一边冷却，盐的量根据个人喜好吧，因为每个人的口味真的不同。3 买来的猪蹄千万不要洗，不要...
首先准备猪蹄两个，剁成小块。准备小料：葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果。猪蹄绰水，放入葱姜，倒入料酒。大火煮开。煮直沸腾。用勺子撇去浮沫，然后清洗干净备用。锅中放半勺水，然后加入少许冰糖，熬糖色水。用大火熬制到表面起大气泡为止。然后转小火，慢慢熬制到枣红色为止。加入一些开水。然后...
1.猪蹄4个。2.把猪蹄剁成块。3.放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。4.洗净焯好的猪蹄。5.把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。6.锅里放水.老抽.料包……
1.猪蹄4个。 2.把猪蹄剁成块。 3.放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。 4.洗净焯好的猪蹄。 5.把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。 6.锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。 7.然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。 8.最后放味精调味。 9.到入盆...
水晶猪蹄的详细做法步骤:1、生猪蹄洗净切块(我是让商家切好的) 2、大葱切段,姜切片,八角、花椒、香叶、桂皮准备好 3、锅中放猪蹄,加入清水没过猪蹄,加一大勺...