香哈菜谱为您提供水晶猪蹄的做法图文步骤讲解,内附水晶猪蹄的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及水晶猪蹄的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
水晶猪蹄的用料 猪蹄4个葱姜适量 花椒一小撮八角两瓣 盐一小勺味精少许 料酒1两 步骤1 猪蹄从中间剖开,入锅焯水去腥去血沫,要凉水入锅,放入适量的葱姜、花椒、料酒。可以将猪蹄内的血水煮出来,使汤水变得清淡不油腻。这点对这道菜非常重要。 步骤2 ...
1.猪蹄洗净斩块 2.猪皮洗净备用 3.葱切段,姜切片 4.锅中加水烧开,倒入猪蹄 5.倒入料酒 6.水开后煮5分钟,捞出 7.放入猪皮 8.煮五分钟后捞出 9.晾凉后切成丝 10.砂锅加足量清水,倒入猪蹄和猪皮 11.放入葱姜 12.大火烧开,转中火,炖一小时 13.捞出猪蹄 14.取出骨头 15.将锅里的猪皮盛入碗中 ...
步骤1/7点击查看大图 首先把泡好的香菇木耳洗净备用,猪蹄冲洗干净,放入锅内加冷水,再放入一小勺白酒开煮。(这里注意一定要是冷水,因为这样可以让酒和冷水一起渗透进猪蹄,能够起到去骚的作用) 步骤2/7 等水煮沸把猪蹄捞起,清水冲洗,用刀在猪蹄表皮轻刮,把皮上面一层脏东西刮掉,再把毛刮干净就可以开煮了。 步...
水晶猪蹄的做法 步骤1 猪蹄用清水浸泡八小时 步骤2 入冷水锅中,加入葱、姜,麻椒5颗,料酒,大火煮开改用小火慢煮大约两小时,取出入冰水中浸泡半小时。 步骤3 调制蘸料:蒜、姜,麻椒5颗切碎,小米辣、杭椒切碎,生抽、醋、香油、麻油,混合一起调匀浇在猪蹄上即可装盘。
首先准备猪蹄两个，剁成小块。准备小料：葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果。猪蹄绰水，放入葱姜，倒入料酒。大火煮开。煮直沸腾。用勺子撇去浮沫，然后清洗干净备用。锅中放半勺水，然后加入少许冰糖，熬糖色水。用大火熬制到表面起大气泡为止。然后转小火，慢慢熬制到枣红色为止。加入一些开水。然后...
猪蹄用清水浸泡八小时 步骤2 入冷水锅中,加入葱、姜,麻椒5颗,料酒,大火煮开改用小火慢煮大约两小时,取出入冰水中浸泡半小时。 步骤3 调制蘸料:蒜、姜,麻椒5颗切碎,小米辣、杭椒切碎,生抽、醋、香油、麻油,混合一起调匀浇在猪蹄上即可装盘。 水晶猪蹄的烹饪技巧 ...
1.猪蹄4个。2.把猪蹄剁成块。3.放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。4.洗净焯好的猪蹄。5.把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。6.锅里放水.老抽.料包……
简易版水晶猪蹄的做法 简介 我一直追求零厨艺高逼格的菜谱，这个也算一个吧。食材 盐 若干 花椒 若干 姜 10片 葱 2根 八角 4个 方法/步骤 1 超市买个整的猪前蹄 2 盐，花椒，八角放一起炒香微微发黄后关火放一边冷却，盐的量根据个人喜好吧，因为每个人的口味真的不同。3 买来的猪蹄千万不要洗，不要...
1 猪蹄4个。2 把猪蹄剁成块。3 放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。4 洗净焯好的猪蹄。5 把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。6 锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。7 然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。8 最后放味精调味。9 到入盆中。10 盖好...