水叉鱼，学名：孔鳐。又名：老板鱼，可以百度一下关键字：“孔鳐”。
来看看我简单的做法:1.五个人吃,所以准备了一条白鲢,把鱼宰成块,放料酒,适量盐,加入鸡蛋清抓匀,在放入适量嫩肉粉抓匀腌制15分钟。2.买了200克的鱼丸子,用水冲洗干净备用。3.四瓣蒜,小葱头切段,香菜洗净切段备用。4.锅中放入适量猪油加菜籽油一起烧热,加入买好的鱼料包红油倒入炒香,放蒜葱头一起炒香,...
热锅冷油，6成热的油温就是秘密武器。姜丝下锅，鱼块跟着一起翻滚，两面煎到金黄，那叫一个诱人！再来点料酒驱赶腥味，生抽和老抽增添层次感，这哪里是在做菜，简直是在谱写美食交响曲！水沸腾后，小火慢焖是重头戏。喜欢刺激的朋友，辣椒粉走起！豆腐和荷包蛋加入，就像群星拱月围绕主角。芹菜、香蒜随后登场，释...
🍃做法:1、鲫鱼洗干净改花刀,葱姜蒜和干红辣椒切好备用。2、鲫鱼放入料酒、葱姜和少许盐腌制10分钟。3、锅中倒入适量油,油热放入鱼煎制两面金黄色,放入两勺料酒,放入姜蒜、八角、花椒、干红辣椒,放入适量清水(水要稍微没过鱼),加两勺生抽➕两平勺老抽➕适量十三香➕葱段,➕一勺辣椒面(不吃可不放)...
第四步：锅中留少量的油，等到油烧热的时候放入葱姜蒜、花椒、辣椒、八角、白糖、盐、醋、酱油，快速煸炒吃香味。等到调料爆香之后在锅中加入适量的啤酒。再次敲黑板：这道红烧带鱼的重点是用啤酒代替水，相信很多人都知道做鱼的时候放入啤酒是可以去腥的，不仅如此它还能让带鱼的味道更加的鲜美，吃起来鱼肉更...
1)将鱼煎至双面微微金黄色(如果要用酱油水做法,那腌鱼过程就少放点盐,抹一丢丢意思下就好了) 2)锅中下1.5碗清水,2-3勺生抽,半茶匙糖 3)绿叶大蒜1根或者小葱一根切段掺入 4)干红辣椒🌶️4/1或3/1掺入调味,不喜欢可以不加 5)煮开2分钟就可以盛盘啦～^_^ ...
【清蒸海鲈鱼(淡水鱼也可)】1.鱼清洗干净沥干水分,在鱼背上开刀,以便入味。姜丝,辣椒丝,大葱丝撒在鱼身上,水烧开蒸8分钟出锅,然后把汤汁倒掉;2.油烧热浇在鱼身上,倒入2勺蒸鱼豉油,把葱丝摆上即可食用了
步骤七:将刚才的草莓酱和糖倒入锅中,开小火加热,再将炸好的鱼片迅速倒入锅中,用铲子快速翻滚,大火收汁,出锅装盘。 营养十足的草莓鱼片就做好了,颜色是不是很好看呢,别担心,绝对不会有中看不中吃的情况发生,做这道菜的时候要注意:不要再加一滴醋,因为草莓酱加热后会酸,再加醋的话会倒牙,就品尝不出鱼肉...
第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜鱼去鳞鱼内脏,特别是腹中的黑膜一定要去除干净,不然会很腥; 第二步、将其处理干净,把鱼剁成合适大小的块,用清水冲洗干净血水,沥干水分备用,水分一定要晾干,或者直接用厨房用纸擦干。不能留有水分,不然待会煎鱼的时候容易溅油,还容易粘锅破皮; ...