五、武威面皮子 武威面皮子是武威地区著名的特色小吃，武威面皮子武威人把切成小块的面皮子叫墩墩子，武威已经不再使用芝麻酱进行调味，面皮的酸辣味变得更加突出，再盖上一层红红的胡萝卜丝，浇上2勺加了大料和淀粉熬的黏稠的醋，1满勺油辣椒，1勺蒜末，武威人拿它当早餐嘞。六、凉州软儿梨 凉州软儿梨是甘...
1.武威面皮：这是武威市最著名的特色小吃之一，历史悠久，早在汉代就已经有记载。面皮以面粉为主要原料，经过揉擦、筛滤、发酵等工序后，切成薄片，再蒸熟而成。口感爽滑、薄韧，搭配上特制的辣椒酱、醋、蒜泥等调料，味道独特，令人回味无穷。2.凉州糖瓜：糖瓜是传统的甜食之一，早在唐代就已出现。凉州糖瓜以优质...
西瓜泡馍:武威特色小吃,将刚出锅的馒头放在太阳下晾晒,风干的馍馍浸入瓤沙味甜的西瓜里,吃的时候是用筷子,而不是用叉子或者勺子,用筷子可以搅出来更多的瓜水,把馍馍泡得更好,吃起来口感极佳,既解饿又解渴。 大月饼:武威特色小吃,外形厚重,馅料丰富,甜度适中,口感扎实,是节庆和家宴上不可缺少的一道美食,尤其适合...
油饼子卷糕一道武威人的特色小吃，小时候只会在端午节的时候才有口福吃。油饼子卷糕当中的饼，主要是用面粉来做的，糕则是在糯米中加入红枣、莲子、蕨麻、葡萄干等加入适量水蒸熟，然后将米糕包在油饼子中。油饼子卷糕金黄清亮、油而不腻、香甜酥软，色香味俱佳是获得大众认可的一道美食。搅团 做搅团可是项技术...
01 武威面皮子:主要食材: 面粉、蛋白质 制作步骤: 将面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制成半透明的面皮。蛋白质则蒸成气孔充足、松软可口的"面筋"。调味和口味: 将面皮和面筋切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料。口感酸辣凉爽，柔韧可口。地方特色:...
凉粉是夏季当令小吃。武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用做凉粉时先用清水泡米粉一两个时辰,使软,拢一把白净光洁的麦杆,...
武威的特色小吃有：武威面皮子、凉州浆水面、米汤油馓子、肉夹子、行面拉条子、油饼子卷糕、沙米凉粉、山药搅团、凉州大月饼、凉州拨鱼子等。武威面皮子：若要武威人一口气说出三个特色美食，面皮子肯定是其中之一，正如上世纪八九十年代外地人问武威人游玩的景点，占前三名的多是文庙、雷台、海藏寺。如今武威名胜...
有出名的凉州三套车、凉州凉面、凉州大月饼、凉州油撒子和武威面皮子等等，话不多说，下面一起来逐一品尝下这些美食小吃吧！1，凉州“三套车”名字中的“凉州” 自不必多说啦，它就是现在，咱们的武威。三套车，听名字是不是挺奇怪的，感觉不像是美食，反而像是交通工具！哎，没错，它还真的和交通有关，更确切地...
原先是小吃车,后来盘了店面。黑白豆腐必点,年糕外酥里嫩,宽粉和土豆片也很不错。 麦多馅饼(青年巷小学旁)🥞 从高中开始吃,味道一直没变。饼皮超酥,越嚼越香,照烧鸡腿yyds! 武威一中的巷子里🍢 麻辣烫和关东煮是必吃的!最推荐振和关东煮和轩麻辣烫。 牛肉面🍜 来到西北怎么能不吃牛肉面?我的标配是毛...
武威特色小吃:米汤油馓子 米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,尤其在炎热的夏季,醉酒后,食用米汤油馓子既可降低体温,又可调解饮食口味。这是一种经济实惠的风味食品。 武威特色小吃:兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味...