1.锅中加入1000g清水,加入葱,花椒,老姜片 2.开大火,水烧开 3.加入准备好的排骨 4.水烧开后,去除锅中泡沫 5.2分钟后,把排骨漏出来,自来水冲洗干净,把水沥干 6.排骨放入碗中,加入鸡蛋,红薯粉,盐,抓匀 7.锅中加入花生油 8.待油温6成热加入冰糖【注意此处油温不能太高,小火炒制】 9.冰糖炒出糖色 10....
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做法步骤 1、排骨凉水浸泡去血水。料酒，醋，白糖，酱油，水，盐混合放入碗中，秘制酱汁完成 2、排骨放入凉水锅中，开锅，焯烫排骨 3、水开半分钟，捞出排骨，温热水洗净排骨表面浮沫，沥干水分备用。4、锅中倒油，放入蒜瓣，八角，蒜瓣煎至两面金黄，倒入沥干水分的排骨 5、排骨煎至两面微黄 6、倒入秘制酱汁 ...
1.排骨用清水冲洗干净。 2.锅里加水煮开,倒入洗干净的排骨,再次煮开后捞出。 焯水的时候可以加些姜片和少量料酒去腥。 3.清水冲洗掉浮沫后沥水。大蒜拍扁,姜切片,葱打成葱结。 4.锅中倒油烧热加入排骨,加姜片和大蒜,等到排骨煎炸至表面金黄后盛出放一旁备用。
糖醋排骨的做法 步骤1 排骨买回来第一步是清洗,初步洗去血水。然后放在大盆里浸泡,至少一小时以上,期间换一两次水。如果是上班族,那就直接焯水,不过肉香味会少一半,泡到图中所示就可以啦 步骤2 香辛料准备好 步骤3 倒去水,沥干水分,加料酒和老抽,抓匀排骨,稍加腌制 ...
看着看着就饿了…现在我们就开始做糖醋排骨吧 原料:排骨、葱、料酒、姜、生抽。 做法步骤: 第1步、将排骨冷水下锅,焯掉血水; 第2步、将焯好的排骨盛出,加入姜、葱、料酒、生抽腌制20至30分钟; 第3步、整个上锅蒸30至40分钟; 第4步、蒸好后将汤汁倒出,葱姜剔除,这个时候就已经很香了 第5步、将排骨...
正宗糖醋小排/糖醋排骨(12345口诀)的做法步骤 步骤1 调汁一定要严格按照12345的比例来,否则味道不正宗哦! 每500克肉使用以上1234 步骤2 小排洗净,放入冷水中,开火焯水 步骤3 捞出后用温水冲洗干净(切记不要用冷水),用厨房纸吸干水 步骤4 锅内倒入一点点油(不喜油的也可不倒油),中火两面煎至金黄即可 ...
正宗糖醋排骨的做法步骤 步骤1 排骨切成小块,冷水下锅加姜片,葱段,花椒,料酒焯两次水,第一次焯掉大部分血渍,第二次进一步将杂质更多的排出来。(这样即使凉吃,既没有腥味,也不会腻) 步骤2 葱姜入油锅,煸炒出香味,再下桂皮,八角,香叶,干辣椒,花椒,炒出香味后,放入焯好的排骨再翻炒几下,加入开水,半勺盐...
正宗糖醋排骨的做法步骤 步骤1 哈哈哈图片确实能让人感觉更有食欲对吧,那就放几张图。首先把排骨洗干净,冷水下锅,➕料酒和几片姜去腥,开大火煮开以后用大勺子把血沫完全撇去,然后下八角一起煮10分钟,一来把排骨煮熟,再炒的时候吃起来更软烂不会柴,二来可以煮出高汤,炒的时候再加入这个煮过的肉汤,烧出...