3.锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟,再将虾仁、菜心,火腿丝下锅煮沸,出锅装人深口高脚盘中,虾仁、菜心围人四周,火腿丝放入顶部即可。
歙味笋丝汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。笋白微黄脆嫩，汤鲜醇，颜色分明 ，且，冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。基本材料 净冬笋600克，虾仁75克，熟瘦皮火腿15克，小菜心6棵，精盐5克，高汤750克，蛋清少许，玉米粉...
歙味笋丝汤 菜谱名称 歙味笋丝汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明 基本材料 净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心...
XJD自行车碟刹调节 鲜虾南瓜 朱洪武豆腐 雪花猕猴桃 蟹黄虾盅 竹荪鱼翅 竹节鳝鱼 芝麻鸡排 珍珠元子 炸冬茹 雪衣虾卷 歙味笋丝 五彩皮丝球 屯溪醉蟹 皖北金丝羊 玉兰冬笋 玉板蟹 雨后春笋 鱼咬羊 什锦虾球 人参鱼 软炸石鸡 荠菜元子 苔干羊肉丝 酥糊里脊 双味石鸡 生烙石鸡 葡萄鱼 枇杷肝 麻茸茶酥 ...
菜谱名称:歙味笋丝汤 所属菜系: 粤菜 所属类型: 特色靓汤 基本特点: 笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明 需要材料: 净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。 冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心修好...
在炒锅中加热油，将滑熟的虾仁倒入漏勺。接着，重新加热锅，放入高汤、盐、糖，进行调味。将煮好的笋丝加入锅中，煮5分钟，以充分吸收调味料的味道。随后，将虾仁、菜心、火腿丝加入锅中，煮沸，使其均匀融合。最后，将所有食材装入深口高脚盘中，虾仁、菜心围绕四周，火腿丝放置在顶部，完成歙味笋...
歙味笋丝是一道传统的安徽特色菜肴，主要原料是嫩笋。制作歙味笋丝的讲究很多，从选材到烹饪，每个步骤都需要精细的操作，才能保证其口感和风味的独特性。首先，选材是非常重要的一步。歙味笋丝的主要原料是嫩笋，因此，选择新鲜的嫩笋是关键。嫩笋应该是色泽鲜亮，质地坚实，没有病虫害的。此外，嫩笋...
1. 歙味笋丝是一道源自中国安徽省黄山市歙县的传统美食。2. 它以鲜嫩的竹笋为主要食材，通过精心的加工和独特的烹饪技艺制作而成。3. 歙味笋丝色泽诱人，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，广受喜爱。4. 制作歙味笋丝首先需要挑选新鲜的竹笋，最佳采摘时间为春季清明节前后。5. 采摘下来的竹笋要及时剥去外皮...
水煮：将清洗干净的笋丝放入沸水中焯水，可以去除笋丝的生涩味，同时使其更加爽脆。焯水的时间不宜过长，以免破坏笋丝的口感。调味：肇庆歙味笋丝的调味料通常包括盐、糖、酱油、醋、香油等，根据个人口味还可以添加蒜末、辣椒等。调味料的比例要适当，以保证味道的平衡和谐。炒制：将调味料和笋丝一...