3.锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟,再将虾仁、菜心,火腿丝下锅煮沸,出锅装人深口高脚盘中,虾仁、菜心围人四周,火腿丝放入顶部即可。
菜谱名称:歙味笋丝汤 所属菜系: 粤菜 所属类型: 特色靓汤 基本特点: 笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明 需要材料: 净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。 冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心修好...
歙味笋丝 会员特惠 登录/注册 同步多端观看记录 尊享高清观影体验 首3月9.9元/月,畅享精彩内容 立即开通 00:00:00 / 00:06:30 酷金 酷金 倍速 省流 设置 加载中... 歙味笋丝
糖，进行调味。将煮好的笋丝加入锅中，煮5分钟，以充分吸收调味料的味道。随后，将虾仁、菜心、火腿丝加入锅中，煮沸，使其均匀融合。最后，将所有食材装入深口高脚盘中，虾仁、菜心围绕四周，火腿丝放置在顶部，完成歙味笋丝的制作。
歙味笋丝汤 菜谱名称 歙味笋丝汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明 基本材料 净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心...
1. 歙味笋丝是一道源自中国安徽省黄山市歙县的传统美食。2. 它以鲜嫩的竹笋为主要食材，通过精心的加工和独特的烹饪技艺制作而成。3. 歙味笋丝色泽诱人，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，广受喜爱。4. 制作歙味笋丝首先需要挑选新鲜的竹笋，最佳采摘时间为春季清明节前后。5. 采摘下来的竹笋要及时剥去外皮...
歙味笋丝是一道传统的安徽特色菜肴，主要原料是嫩笋。制作歙味笋丝的讲究很多，从选材到烹饪，每个步骤都需要精细的操作，才能保证其口感和风味的独特性。首先，选材是非常重要的一步。歙味笋丝的主要原料是嫩笋，因此，选择新鲜的嫩笋是关键。嫩笋应该是色泽鲜亮，质地坚实，没有病虫害的。此外，嫩笋...
在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如食盐、生抽、料酒、白糖等。这些调料可以增加竹笋丝的风味，使其更加美味可口。炒制至竹笋丝熟透，呈现出金黄色，即可出锅。最后，将炒好的竹笋丝装盘，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。这样一道美味的歙味笋丝就制作完成了。歙味笋丝不仅口感鲜嫩...
歙味笋丝汤是一道以冬笋为主料，搭配虾仁、火腿等食材制成的汤品。其制作方法和要点如下：主料与配料：主料：净冬笋600克，需切成薄片后再切成细丝。配料：虾仁75克，熟瘦皮火腿15克，小菜心6棵。调料：精盐5克，高汤750克，蛋清少许，玉米粉少许，冰糖4克。制作步骤：处理冬笋：将切好的笋丝用开水...
水煮：将清洗干净的笋丝放入沸水中焯水，可以去除笋丝的生涩味，同时使其更加爽脆。焯水的时间不宜过长，以免破坏笋丝的口感。调味：肇庆歙味笋丝的调味料通常包括盐、糖、酱油、醋、香油等，根据个人口味还可以添加蒜末、辣椒等。调味料的比例要适当，以保证味道的平衡和谐。炒制：将调味料和笋丝一...