榴莲冰皮月饼的做法 步骤1 牛奶+橄榄油+糖粉搅拌均匀后,加入(糯米粉+小麦粉+粘粉)三粉中继续搅拌均匀。 步骤2 混合后的面糊静置15分钟,再加上保鲜膜蒸25分钟。 步骤3 蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑,类似上图。冷藏后,面皮成功了。 步骤4 熟榴莲+黄油搅匀。 步骤5 炒锅中炒干水分后平铺碟中冷却。榴莲馅成功了。 步骤6 准
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面团揉好后揪成一粒一粒的,按自己的模具大小来,再把紫薯泥揪成一粒一粒的,全部搓成圆圆的,像包汤圆一样,把紫薯泥啦,榴莲肉啦,包在。面团球里,放到月饼模子里,压制成型,在网上找了一个图,步骤就是酱紫的^_^,第一个图是炒手粉的哦 步骤14 晚上光线暗,拍的失真,结果用修一下图,有点偏白了,不折腾啦,要...
10、放入密封的容重盖好放入冰箱冷藏3.4个小时在使用 11、两者都好了后,来制作月饼 皮料和馅料是1:1。 50克月饼模具为例:取25克饼皮和25克榴莲馅 12、取一个分好的皮料,滚粘少许熟粉擀薄一点 13、放入榴莲馅 14、包裹起来捏紧收口。 15、月饼模具里抹少许色拉油,将包好的月饼压出形状即可。 16...
榴莲冰皮月饼的做法 步骤1 榴莲果肉捣烂,称取10个榴莲球(10g/个)放入冰箱冷冻至变硬。 步骤2 碗里加入奶油奶酪100g、糖10g、黄油30g,打至微微发白。 步骤3 筛入澄粉60g、吉士粉10g,搅拌均匀后,加入剩余的榴莲果肉继续拌匀。 步骤4 热锅不倒油,直接倒入榴莲奶酪馅,小火干炒至成型,不粘手的状态后取出放凉...
榴莲冰皮月饼的做法 步骤1 所有材料工具备好 步骤2 300g冰皮月饼预拌粉加入150g热水(烧开后降至85°左右使用),搅拌至外表光滑成团,分成30g的圆球状备用。 步骤3 我买的是包装好的榴莲馅料,混合新鲜榴莲果肉各取100g分成20g的圆球状备用。 步骤4
榴莲冰皮月饼的做法步骤 步骤1 首先准备好原材料。 步骤2 将所有的原料放料理盆里混合搅拌均匀。 步骤3 过筛到容器里,盖上保鲜膜上锅蒸25分钟左右。 步骤4 放到温热,戴手套揉到面团细腻光滑,延展性特别好。 步骤5 将榴莲肉装进裱花袋,每个挤25g,冷冻半小时定型。
榴莲冰皮月饼的做法 步骤1 对于厨房小白来说有很多神奇的预拌粉,无需钻研食物方子此材料等称重配比,完全傻瓜模式既可,比如冰皮月饼预拌粉,150克冰皮月饼预拌粉加入150克热水,预拌粉和水的比例是1:1即可(得到300克的面团大约每个月饼25克皮,可以做12个左右月饼的量) ...
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