砂锅鱼糕鱼圆是楚菜中的特色菜品之一。它选用新鲜的鱼肉制作鱼糕和鱼圆，搭配特制的砂锅汤汁，经过烹饪而成。这道菜鱼糕和鱼圆口感细腻，汤汁鲜美，是一道令人食欲大开的美味佳肴。10.沔阳三蒸 沔阳三蒸是楚菜中的传统名菜。它选用水产类、禽畜类、蔬菜类等多种食材，经过蒸制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是...
一、清蒸武昌鱼：楚菜之魂，鲜美绝伦 说到湖北菜，不得不提的就是清蒸武昌鱼。武昌鱼，学名团头鲂，是湖北特有的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，自古以来便是宴席上的佳肴。清蒸，是对武昌鱼最好的礼遇，它能最大限度地保留鱼的原汁原味，让每一口都充满自然的鲜香。制作秘诀：选用新鲜的武昌鱼，去鳞、去鳃、...
沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜,蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。2018年8月,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜...
”方爱平解释说，湖北淡水产品产量连续20年名列全国第一，《中国烹饪百科全书》收录的各省名菜中，湖北淡水鱼菜占60%，居全国榜首；江汉平原地区历来是中国的粮仓，在业界，楚菜以米做菜在全国是一绝，比如粉蒸肉、珍珠圆、糯米藕、腊肉炒年糕等，而用鱼羹加米粉制作的糊汤粉更是荆楚特色。 鲜香为本，概括的是楚菜...
十大楚菜名菜 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚桂鱼 荆沙甲鱼 砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧梅 公安锅盔 糊汤米粉 最能代表湖北的 名菜、名点出炉 有你家乡的味道吗？为...
孝感是楚菜的重要发源地，地方风味楚菜植根古云梦大泽，以烹制淡水鱼鲜见长，以蒸菜和煨汤著称，擅长调制禽畜海鲜，且米面制品小吃历史悠久，富有浓厚的江汉平原水乡特色，由此而名贯古今。孝感地方风味菜品极为丰富，在传统佳肴上，最著名的有秉承战国时楚宫古风的清炖甲鱼、八卦汤、红烧野鸭，汉唐时期海参放油鱼、翰林...
据介绍,十大楚菜名菜分别为:葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。 十大楚菜名点为:蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧梅、公安锅盔、糊汤米粉;十大楚菜美食街为:恩施...
十大楚菜名菜 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚桂鱼 荆沙甲鱼 砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧梅 公安锅盔 糊汤米粉 （以上图片为示意图，以实物为准） 你没猜错 就是恩施...
沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯,原滋原味,清淡,绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。“沔阳三蒸”相传是元末农民起义领袖陈友谅的夫人所创,距今也有600多年的历史。 “清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知,“沔阳三蒸...