砂锅鱼糕鱼圆是楚菜中的特色菜品之一。它选用新鲜的鱼肉制作鱼糕和鱼圆，搭配特制的砂锅汤汁，经过烹饪而成。这道菜鱼糕和鱼圆口感细腻，汤汁鲜美，是一道令人食欲大开的美味佳肴。10.沔阳三蒸 沔阳三蒸是楚菜中的传统名菜。它选用水产类、禽畜类、蔬菜类等多种食材，经过蒸制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是...
一、清蒸武昌鱼：楚菜之魂，鲜美绝伦 说到湖北菜，不得不提的就是清蒸武昌鱼。武昌鱼，学名团头鲂，是湖北特有的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，自古以来便是宴席上的佳肴。清蒸，是对武昌鱼最好的礼遇，它能最大限度地保留鱼的原汁原味，让每一口都充满自然的鲜香。制作秘诀：选用新鲜的武昌鱼，去鳞、去鳃、...
”方爱平解释说，湖北淡水产品产量连续20年名列全国第一，《中国烹饪百科全书》收录的各省名菜中，湖北淡水鱼菜占60%，居全国榜首；江汉平原地区历来是中国的粮仓，在业界，楚菜以米做菜在全国是一绝，比如粉蒸肉、珍珠圆、糯米藕、腊肉炒年糕等，而用鱼羹加米粉制作的糊汤粉更是荆楚特色。 鲜香为本，概括的是楚菜...
沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜,蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。2018年8月,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜...
十大楚菜名菜 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚桂鱼 荆沙甲鱼 砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧梅 公安锅盔 糊汤米粉 最能代表湖北的 名菜、名点出炉 有你家乡的味道吗？为...
十大楚菜名菜 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚桂鱼 荆沙甲鱼 砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧梅 公安锅盔 糊汤米粉 （以上图片为示意图，以实物为准） 你没猜错 就是恩施...
沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯,原滋原味,清淡,绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。“沔阳三蒸”相传是元末农民起义领袖陈友谅的夫人所创,距今也有600多年的历史。 “清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知,“沔阳三蒸...
11月29日,我市召开新闻发布会,宣传推介孝感“十大名菜”,加强楚菜品牌建设宣传推广,持续推动孝感楚菜发展。 据悉 孝感“十大名菜”分别为: 孝感莲藕排骨汤 打开网易新闻 查看精彩图片 老孝感炖三鲜 打开网易新闻 查看精彩图片 汉川榔头蒸鳝鱼 打开网易新闻 查看精彩图片 应城清炖甲鱼 打开网易新闻 查看精彩图片 ...
楚菜十大名菜：1. 荆州鱼糕 2. 潜江油焖小龙虾 3. 黄陂三鲜 4. 荆门樟营鸡 5. 沔阳三蒸（仙桃）6. 荆沙甲鱼 7. 黄陂糖蔗肉卷 8. 冰糖湘莲 9. 排骨藕汤（含浠水排骨汤）10. 钟祥盘龙菜。接下来对其中一些名菜进行 荆州鱼糕，是荆州的传统美食，采用鱼肉为主料，搭配多种佐料蒸制而成，口感...