1.黄鱼宰杀,治净,片取净肉2片,切成4.5×l厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟; 2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀; 3.锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,再用冷油淋一下,装盘; 4.跟上一小碟椒盐即成。
正宗的椒盐鱼条采用的是大黄鱼鱼肉,我用了大鲈鱼的鱼脊部位,整盘鱼条没有一根刺,特别适合儿童和老人食用。 主料 鲈鱼肉200克 椒盐鱼条的做法步骤
1.取大海鲈的鱼脊部位。2.切成比筷子略粗的条。3.加入盐、料酒、姜、葱末腌制半个小时以上入味。4.将鸡蛋、面粉、少许花生油(最好是猪油)拌成面糊。5.将腌好的鱼挂糊,入约六成热的油锅中保持中小火炸。……
制作方法：鲜草鱼、葱、姜、料酒、面粉、淀粉、蛋清、青红椒、小米辣、椒盐等；制作方法：1、 将鱼宰杀收拾干净后剔除鱼头，从鱼背部中刺位置开始改刀，将鱼骨、鱼刺、鱼排等剔除干净，得到带皮鱼柳；将鱼柳放置砧板上，斜刀切入，轻轻拉扯，将鱼皮剔除，留下净肉；2、 将鱼肉改刀成条，放入调味容器中，加入...
椒盐鱼条的做法步骤 步骤1 准备好所需的材料与工具。 步骤2 将鱼肉切至合适大小,用橄榄油,盐胡椒粉腌制。 步骤3 接下来制作油炸用糊原料,将低粉泡打啤酒与蛋黄放入小碗,搅拌均匀。 步骤4 放入黑胡椒与盐调味。 步骤5 将腌制好的鱼肉外裹上一层薄薄的面粉。沾上一层油炸糊。
橄榄油20g 盐/胡椒粉适量 面粉/油炸油适量 油炸用料 低粉50g 泡打2g 蛋黄1个 啤酒75ml 盐/胡椒粉适量 椒盐鱼条的做法 准备好所需的材料与工具。 将鱼肉切至合适大小,用橄榄油,盐胡椒粉腌制。 接下来制作油炸用糊原料,将低粉泡打啤酒与蛋黄放入小碗,搅拌均匀。
薄荷食物库/福建菜/ 椒盐鱼条 健身人群一般人群 椒盐鱼条的热量和减肥功效 热量:147大卡(100克) 分类:福建菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)147.00 碳水化合物(克)6.86 脂肪(克)6.24 蛋白质(克)15.73 纤维素(克)0.06 ...
过年家里聚餐可以做这道椒盐鱼条,咸香酥脆,下酒又下饭 婉君雅趣 发布时间:2分钟前婉君追求生活的雅趣,与你一同品味生活的精致与格调。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
1、黄鱼去鳞和内脏,冲洗干净。然后片取净肉2片,切成4.5×1厘米的条放入碗中,加入适量盐、料酒、葱姜末腌30分钟。 2、鸡蛋打散,加入适量面粉搅成蛋面糊,再加入适量熟猪油搅匀。 3、锅置旺火上,下花生油烧至六成热,将腌过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅,炸至金黄色时捞...