做法: 1、猪蹄洗净,一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉。 2、锅置中火上,倒人色拉油,投入挂粉的猪手,两面煎黄,转旺火炸至发脆,捞出切块装盘,撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
锅中留底油,下葱、姜末炒香,放入青红椒粒炒熟,撒椒盐出锅,倒在猪蹄上即可 椒盐大猪手 的烹饪技巧 1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分,不然水分在锅中会溅油的 2、大火炸,还要用锅干烧逼出油,要不会显的油腻 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
5.我们的猪手在干嘛呢,下油锅了。猪手皮朝下放油锅里炸~大火,一定要盖盖子,不然会毁容的。盖上盖子站旁边听,锅里跟战争片一样,乒乒乓乓的实在热闹。大约炸3、5分钟就好了,炸太老皮会吃不动。 6. 7.留一点点油爆香葱蒜末。 8.猪手倒回锅里撒椒盐,味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳...
起锅烧油，油温烧到木筷冒小泡，猪蹄下锅，中小火炸6分钟定型。捞出升油温至八成热，复炸30秒，逼出多余油脂。锅中留底油，爆香蒜末、小米辣。下猪蹄快速翻炒，椒盐粉：花椒粉5g、海盐3g、辣椒粉2g，分三次撒入更均匀。最后撒把葱花，滋啦淋上5ml藤椒油，翻炒几下，即可！这样，一道色香味俱全的椒盐猪手...
金牌椒盐猪手的做法 步骤1 卤好之后,剁成小块 步骤2 小块猪手下油锅炸,炸酥 步骤3 椒盐,小葱米,红米椒翻炒均匀即可 金牌椒盐猪手的烹饪技巧 炸猪手时要盖好盖子,猪皮于热油会炸锅的 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
食材:猪手1只、大葱1根、生姜3片、蒜头3瓣、椒盐粉2调料勺、盐1调料勺、料酒1.5瓷勺、生抽1.5瓷勺 做法: 1、大葱取两段切丝,蒜头3瓣切片,生姜3片切丝。 2、大火,冷水下猪蹄,放入大葱段、生姜片,倒入料酒煮开。煮沸后撇去浮沫。加入1瓷勺生抽和1调料勺盐,煮...
简介 椒盐大猪手的做法 食材 猪蹄 500克 青椒 100克 红椒 100克 色拉油 适量 食盐 3克 葱 3克 姜 3克 八角 1个 花椒 3克 料酒 3毫升 卤水 适量 椒盐 适量 香叶 2片 香果 2个 茴香籽 适量 方法/步骤 1 猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒 2 锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅...
首先，我们来看看食材明细。因为是椒盐猪手，所以少不了椒盐和辣椒粉，这些可以按照个人口味加减。猪手的话最好选用前蹄部位，个头稍微大一点的能保证烤出来后更有质感。其他的材料包括盐、黑胡椒粉、油和生姜。接着，我们来看看制作步骤。首先，将猪手清洗干净，用刀划上几刀，切成大小均匀的块。把猪手块放在一个...
椒盐孜然猪手,外焦里嫩,是下酒好菜 用料 椒盐孜然猪手的做法步骤 步骤1 猪蹄洗净,撒盐腌制半小时 步骤2 将猪蹄放高压锅,放料酒,八角,香叶,葱姜,生抽,水没过猪蹄,高压压二十分钟 步骤3 将猪蹄捞出沥干 步骤4 为了防止油飞溅,猪蹄用淀粉薄薄的裹一层 ...
2.植物油1桶，白酒10克，盐8克，红曲粉10克，椒盐10克。做法：1.将洗净的猪手从中间斩成两半；2.然后将猪手剁成长一点的块备用；3.锅点火加入适量的清水；4.接着再下入适量姜片、葱段；5.然后将猪爪冷水下锅进行焯水；6.烹入少许白酒去腥；7.将卤猪手料姜切片、小葱切段备用；8.再将准备好的香料八角...