棒棒鸡丝的做法,棒棒鸡丝怎么做请看步骤:1.鸡胸肉加入葱姜煮熟,放凉之后撕成细丝用2.黄瓜切成细丝,码放在盘底,上面摆上鸡肉丝3.用全部调料加入清水调成碗汁,淋在鸡丝上即可
用手撕成条状,做这道菜时建议选择大块一点的鸡胸肉,鸡丝可以更细长,我今天的这块肉小了点,鸡丝不够细长 步骤7 鸡丝放在盆里,把葱丝、调味料全部加进去,拌匀 步骤8 成品,装盘 棒棒鸡丝的烹饪技巧 1. 选择大块的鸡胸肉,鸡丝会更细长 2. 调味料可以根据大家的爱好自由选择,我个人比较喜欢吃芝麻酱,我们家不太...
1块 黄瓜 半根 大蒜 2个 1勺 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/9鸡肉冷水下锅,加入姜片姜片 2/9黄瓜擦丝,大蒜切粒 3/9鸡脯肉煮至筷子可以轻松穿透 4/9捞出,放入冰开水中 5/9将鸡脯肉锤散 6/9用手撕成细丝 7/9将所有辅料加入鸡丝中,搅拌均匀 8/9装盘 9/9开吃 小贴士 鸡肉先锤散再手撕成...
棒棒鸡丝 煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般!不由再次感叹川菜的神奇——麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过程中用棒子拍打鸡肉,故名“棒棒”。还别说,这个小...
棒棒鸡丝的烹饪技巧 一般人我不告诉他: 1、将煮熟的鸡胸肉立刻浸入冰水中是为了让鸡肉鲜嫩紧致。 2、用木锤将鸡肉捶松以后再拆成细丝可使鸡肉更松软。 3、将鸡肉拆成细丝要拆得均匀,粗细如牙签般,不然口感不好。 4、葱丝要切得和鸡丝粗细差不多。 明白地吃: 1、葱:味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、...
棒棒鸡丝，起源于四川成都，是一道具有浓郁地方特色的传统名菜。其名称中的“棒棒”并非指食材，而是指制作过程中使用的特制木棒。厨师们用木棒轻轻敲打煮熟的鸡胸肉，使其肉质更加松软，再配以特制的麻辣酱料，味道层次丰富，让人欲罢不能。棒棒鸡丝的制作过程看似简单，实则讲究颇多。首先，要选用新鲜的鸡胸肉，这样...
今天分享一道棒棒鸡丝，入口化渣的独特口感，一定会让你爱上它。食材：鸡胸肉、黄瓜 调料：酱油、盐、白糖、香醋、味精、香油、花椒、花椒油、芝麻红油、姜、葱、蒜、花生碎、香菜或小葱 制作步骤：1.鸡胸肉清洗干净后，冷水下锅，放一勺盐、姜、葱，用大火烧开，烧开后撇去血沫，然后烹入料酒去腥，再撒上...
棒棒鸡丝的做法步骤 1.鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内,小火煨煮10分钟。 2.鸡肉至熟,浸入冰水中片刻,取出擦干水分;葱白洗净,切成与鸡丝相仿的粗丝。 3.用小木棒将肉捶松(或用刀背拍松)后,顺筋用手撕成粗丝。 4.将白糖、生抽勺、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋混合调成料汁。
营养又美味的棒棒鸡丝，简单易学！ 步骤1. 清水中放入姜片和花椒，凉水下锅将整只鸡放入锅中煮熟。高压锅大约15分钟即可，普通锅煮30分钟到1个小时。营养又美味的棒棒鸡丝，简单易学！ 步骤2. 这是煮熟的鸡腿，也可以用同量的鸡胸肉。营养又美味的棒棒鸡丝，简单易学！ 步骤3. 用手将鸡腿肉或鸡胸肉撕成细条。
棒棒鸡丝的烹饪技巧 1、鸡胸肉煮至断生即可,可以从差不多的时间后用筷子试试,如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系,真的不要煮老,非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉,所以煮的时候要注意时间; 2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的,可以适当多加些花椒粉和辣油,当然够不够辣就看你自己喜欢了...