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7、泡好的梅干菜,反复用水清洗干净,淘净里边的泥沙,然后放入蒸笼蒸15分钟(这样做可以使梅干菜更加柔软,味道更好)。 8、肉馅里面加入姜沫3克,盐4.5克,生抽6克,老抽1.5克,白胡椒粉少许,糖3克,五香粉(或十三香)少许,朝一个方向搅拌均匀。 9、蒸好的梅干菜取出后剁碎。 10、加入肉馅,搅拌均匀。 11、将饧制...
梅菜酥广东惠州特产名点,首创以梅菜加以调味作为酥饼原料,与酥软面料混合、烘烤制成,酥饼甜香可口,营养丰富,其制作过程中尽量保持梅菜本身特色味道,传承客家风味,地方特色浓郁。 “苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花。” 惠州是梅菜的故乡,相传为梅仙姑相送的菜种,故谓此名。 客家人当年刚入惠州开荒,生活贫寒。有...
梅菜酥饼 ，外酥里嫩的极品美食， 这次可别错过了 外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，尝到的先是酥饼的酥脆，然后是红糖的香甜。红糖只有薄薄一层，不会掩盖酥饼的味道，也不会粘牙，多吃几个也不腻。表面裹着的白芝麻锦上添花，增加了小酥饼的香味。外观上看，除了表面比普通小酥饼有...
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梅菜酥饼的做法步骤 步骤1 将面粉、奶粉,鸡油、海盐2克、水放入和面机15分钟即可。 步骤2 趁和面的时间准备馅料。梅干菜根据干湿度冷水浸泡时间不同,洗净切碎,葱姜碎备用。 步骤3 热锅凉油橄榄油5克,下入葱姜碎爆香,倒入梅菜煸炒出香味,根据梅菜的咸度放入生抽、海盐、蚝油盛出备用。
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材料：梅干菜 100克 五花肉或三层肉 600克 蒜头 3瓣 生抽 2勺 1、步骤：1.把梅菜泡水去掉咸味盐粉，去杂质，泡半个小时后再筛洗沥干待用。2.五花肉或上肉切片待用，不要切太薄 肥瘦相间，肥肉多也没关系。蒜瓣剥好待用。3.用小砂锅铺满肥肉锅底，再把瘦一点铺上面，铺满，把几片蒜头瓣放进去，中大火...