扣肉酥烂、肥而不腻,梅菜吸收扣肉的油后香气诱人,更是好吃下饭,是梅菜扣肉的特点。 原料:五花肉、梅菜干、腐乳、老抽、生抽、料酒、十三香、盐、糖、鸡精。 做法步骤: 第1步、梅菜干,放适量的清水泡一个小时。 第2步、梅菜泡软后切碎。 第3步、五花肉,选大块的。 第4步、加水放入锅中,煮20~30分钟。
煎好的肉稍凉后切成片,肉皮向下,均匀排在饭碗中,上面铺上梅菜,放入高压锅中蒸制。20分钟后放气开锅,将蒸出的肥油滤出,接着放入蒸制20分钟,蒸好的肉再次将肥油滤出,找一菜碟,倒扣即可。 外婆家让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步:一煮二煎三蒸 。一煮,煮的时候,部分的肥油融入汤中,尤其是葱姜...
😋 酥脆的饼皮,里面包裹着梅干菜和扣肉,不油不腻,咸香酥脆,越嚼越香!我一口气能吃七八个,真的停不下来,太好吃了!😋 📸 图片中的文字: 请沿虚线切开,尽快食用,新鲜更美味! 地道黄山风味 传统徽州美食 安徽朋友推荐的!真的好好吃呀 📸 图片中的文字: 表皮酥得掉渣,内馅是梅菜扣肉! 不油不腻,越...
真正的好味道藏在细节里：炸肉前用竹签在猪皮上扎孔更易起泡；蒸的时候在碗口封层保鲜膜能防止水汽破坏造型；最后收汁时加点炸过葱姜的香油，香气能蹿上三层楼。记住这些诀窍，你做的扣肉绝对比饭店还诱人！夹一筷子颤巍巍的肉片，梅菜的甘甜混着肉香在嘴里化开，肥肉早已变成晶莹的胶质，连平时不敢吃肥肉的人都...
如果有多余的梅菜扣肉，可以将其保存起来作为下一顿菜品的食材。在保存时要注意将剩余的梅菜扣肉放在密封性好的容器中，放入冰箱冷藏室保存。下次食用前要先热一下再食用。品尝这道美味的梅菜扣肉，肥而不腻，酥烂可口，真的让人回味无穷。虽然制作过程有些繁琐，但当你品尝到它的那一刻，你会发现所有的辛苦都...
千层梅菜扣肉酥饼 千层梅菜扣肉酥饼的做法 步骤1 梅菜干用水洗五遍,直到没有沙子,不用水泡,泡过以后会没味道,直接洗就行了,洗净剁碎备用 步骤2 五花肉先切丝,再切丁,葱姜蒜和肉丁一起剁成泥备用 步骤3 将肉馅放入糖,低钠盐,酱油,蚝油,五香粉,料酒,腌制十分钟,然后和剁好的梅菜混合均匀。
在记忆的深处,外婆家的老灶总是升腾着温暖的烟火气,那道秘制梅菜扣肉,更是萦绕舌尖的美味。肥瘦相间的五花肉经过层层工序,变得酥烂软糯,吸饱肉汁的梅菜咸香浓郁,二者搭配相得益彰。从选料到烹饪,每一步都凝聚着外婆的匠心,这份美味也跨越时光,香飘三代。接下来,就为你揭秘这道饱含温情与美味的梅菜扣肉的制作...
梅菜扣肉怎么做更好吃,学会这几个诀窍,肥而不腻软烂入味,太香了 董小厨家常菜 6916 1 年夜饭桌上一定要做的梅菜扣肉,肥而不腻,软烂入味,真的太香了 洋弟爱美食 411 0 家常菜竹笋小炖肉,肉香软烂竹笋脆嫩,下饭又下酒 老王的快乐厨房 968 1 扣肉这样做,肥而不腻瘦而不柴入口即化 老王的快乐厨...
最后，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一盘色香味俱全的梅菜扣肉便大功告成了。这道菜肉质酥烂，肥而不腻，梅菜吸饱了肉汁，变得鲜美可口，两者相互映衬，达到了完美的平衡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，梅菜扣肉都是一道备受欢迎的经典菜肴，让人回味无穷。通过以上步骤，我们不仅学会了梅菜扣肉的正宗做法，更...
梅菜干是一种历史悠久的美食,现代人依然对它情有独钟。今天我们用长帝大白鲸烤箱来制作梅菜扣肉酥饼,烤出的饼上色均匀,酥脆掉渣,梅菜干的香味充分激发。🍴 油皮材料: 100克普通面粉 30克玉米油或猪油(用猪油需解冻) 43克水🍴 油酥材料: 74克普通面粉 ...