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很多人以为猪身上最贵的是猪肚,其实还有比猪肚更贵的肉,而且每一头猪只有一个,这肉叫“梅条肉”,梅条肉是猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的那里的肉,这里面有一块肉,非常鲜嫩,用来炒、煮是最好吃,每次只要我有时间,都会买点梅条肉给家人吃。梅条肉不仅肉质鲜嫩,而且还比排骨香,比猪肚...
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1 准备两条梅条肉，适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用。2 先把梅条肉切片，加盐、鸡粉和胡椒，一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺，搅匀备用。3 起锅倒油，油热下腌制好的梅肉片，炒熟捞出控油。4 再次起锅烧油，油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝，炒香。5 然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根据你的...