雪里蕻的原料就是雪里蕻，而梅干菜的原来很丰富，只要是绿叶蔬菜都可以。2、颜色不同 腌好的雪里蕻，颜色还是绿油油的，没有变色。而梅干菜的颜色油光黄黑，就是又黑又黄，而且有光泽。3、做法不同 雪里蕻一般就是鲜菜加盐腌制后即可，很简单。但梅干菜的做法更加复杂，需要堆黄，而且最后还要晒干，多了2步。4...
梅干菜和雪里蕻不是一种菜。具体来说,它们有以下区别: 定义: 梅干菜:在浙江绍兴一带和江西抚州等地区,梅干菜是对一类干制腌菜的叫法,这些腌菜里包括芥菜干、白菜干、油菜干、冬菜干、雪里红干等等。所以,梅干菜并不是具体的某一种菜,而是一类腌菜的统称。 雪里蕻:又叫雪里红、雪里翁,是一种新鲜的绿叶蔬菜。它...
现货零售整颗梅干菜散装500g干梅菜扣肉干货扣肉烧饼馅料雪里蕻 东台市昌通食品有限公司 5年 回头率: 14.2% 江苏 盐城市 ¥46.65 成交1件 绍兴梅菜干菜特产级无沙农家干货梅干菜雪里蕻霉干菜梅菜扣肉 广州倦泰贸易商行 1年 回头率: 5.5% 广东 广州市 ¥13.11 成交104斤 梅干菜黄山农家自制雪里蕻...
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雪里蕻 粗盐 淘米水 一盆 雪里蕻制作梅干菜的做法步骤 步骤1 由于买的比较晚,人家卖菜的都渥堆变干变黄了,正好省去这步骤。把烂菜叶挑掉,洗净,黄叶不要扔!然后一层菜一层盐。别问我为什么没用盐揉搓出汁?因为菜都有点脱水了,再揉也不出汁,太费劲。为什么没剁成段?我想剁成段后,腌的时候流汁,成品做菜之前...
雪里蕻梅干菜的做法步骤 步骤1 网上买的雪里蕻,摘洗干净,晾干水分,要很蔫了才行。可能要晒一两天。 步骤2 蔫了的雪里蕻过开水烫一下,我烫了一分钟左右。然后放在大盆里,把开水也倒进去没过雪里蕻。盖上盖子闷一夜,发酵上色。 步骤3 第二天早上拿出来拧干水,搭起来晒干干的。
雪里蕻 15斤 盐 适量 雪里蕻梅干菜的做法步骤 步骤1 第一次买五斤,感觉少了。 步骤2 第二次买了一捆十斤,共十五斤。 步骤3 摘去枯叶烂叶,清洗干净 步骤4 太阳下晾晒 步骤5 晾晒二天蔫了 展开全部 步骤6 步骤6 切小段 步骤7 加盐 步骤8
淳安人喜欢自腌自制的梅干菜，当地称之为雪里红，亦被称为九里芥。这种菜在北方秋冬季节叶子会转为紫红色，因而得名“雪里红”。而在南方，由于较少见到这种紫红色的“雪里红”，所以有时也被误称为雪里蕻。种植雪里蕻的桑园，实际上是一种高效的种植模式，巧妙地将桑树与雪里蕻结合起来。每年9月上旬，雪里蕻...
梅干菜 【食材准备】咸雪里蕻适量、红干椒1把、生姜4片、酱油2大勺、花椒1把、食用油半碗 【做法】 1、先将冬天腌制还没吃完的雪里蕻捞出来,大概淘洗一下。然后准备红干椒、生姜等其他食材。 2、洗过的雪里蕻挤干水分。 3、准备一个大炒锅,然后放入半碗油,放入一把花椒炸出香味后,捞出弃之,再放入红干椒...
腌制雪里蕻(梅干菜)的做法步骤 步骤1 雪里蕻(5角一斤,去乡下买的便宜) 步骤2 买回来的雪里蕻放在外边晾晒软(晾晒的目的是洗的时候不容易断掉) 步骤3 晾晒软后再用水洗干净 步骤4 洗干净后再晾干水分(这一部得晾晒干些比较好) 步骤5 这是晾晒的比较干的雪里蕻(叶子都卷在一起了) ...