菊花糕，这朵绽放在味蕾上的秋日奇葩，乃是广东梅州地区一颗璀璨的传统糕点明珠，其历史之悠久，可追溯至百余载前的悠悠岁月。在梅州这片文化底蕴深厚的土地上，菊花糕不仅承载着世代的匠心独运，更融入了当地人对生活细腻入微的品味与热爱。而制作菊花糕的过程，更是一场关于时间与火候的微妙舞蹈。选材之严，工艺之...
第7名：梅州金柚 梅州是中国著名的柚子产地，尤以梅县城为主要产区，已被列入为全国优质金柚生产基地。梅州金柚果大肉厚、质优味美，皮薄肉软，脆嫩清甜，味道浓郁。由于金柚品质优良，已经荣获国家绿色食品证书，产品畅销海内外，备受消费者的喜爱和赞誉。如果您有机会来到梅州，不妨一尝这当地的特色水果，相信您一定...
梅州人的一天从一碗金黄碱水面开始。猪油、蒜蓉、葱花简单拌制，筋道爽滑；搭配枸杞叶、猪肝、粉肠、瘦肉煮成的“三及第汤”，清润解腻。这个源于科举文化的组合（“三及第”喻指状元、榜眼、探花），在“老屋腌面”等街边小店最得精髓。5. 笋粄：山林馈赠的晶莹宝藏 以木薯粉制成半透明外皮，包裹冬笋、香菇、肉末...
梅州娘酒鸡是梅州的传统名菜之一。它以鸡肉和娘酒为主要食材，经过煮、焖等多道工序而成。这道菜肴的色泽红亮，鸡肉酥烂，味道鲜美，具有补血益气的作用，是梅州人民最喜欢的菜肴之一。8、梅州凤投胎 梅州凤投胎是梅州的传统名菜之一，又名猪肚煲鸡，整只鸡塞入猪肚内，经过多道工序而成。这道菜肴的口感丰富，肚...
大埔赞粄，这一广东梅州大埔县的特色小吃，包含着笋粄、算盘子、忆子粄等多个品种。它不仅被誉为“岭南名小吃”，还荣获了“中国金牌旅游小吃”的称号。这些美食的制作工艺考究，口感或爽滑或弹爽，味道鲜美无比，营养价值亦不俗。例如，笋粄以冀粉为皮，内馅则包含冬笋粒、鱿鱼、虾仁等，每一口都能品尝到层次...
客家娘酒是梅州市的一个特色黄酒，以天然微生物纯酒曲发酵而成，成品酒色红褐透明，其味醇厚香甜，饮用具温中驱寒、养血美颜、强身健体的功效，也是坐月子用来恢复元气、催奶的最佳食品。二、平远脐橙 平远脐橙产于广东省平远县，当地产出的平远脐橙品质优良，果大美观，果皮较薄。其色泽橙红鲜艳、肉质脆嫩、水分充足...
地域和文化：菊花糕是梅州地区的传统名糕点之一，代表了梅州糕点文化的重要组成部分。健康和营养：菊花糕的主要成分为糖、淀粉等，富含能量，但也含有一定的糖分，须注意适量摄入。11 大埔牛肉干：起源和历史：大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，早在1959年就被广东省评为名牌优质产品，深受大众喜爱。材料和...
梅州腌面是梅州的特色面食,选用精大面条,用开水煮熟后捞起装碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,香喷喷的腌面就完成了。与三及第汤或肉丸汤搭配,简直是绝配。 仙人粄 🌿 仙人粄也称仙人饭,是用仙人草熬成的一种清凉饮料。农历入伏吃“仙人板”(仙人冻)是客家人的习俗,据说这天吃了“仙人板”,整个...
然后就是不得不提的梅州腌面啦，如果你早晨走在街头巷尾，会发现无论是谁端着碗热腾腾冒香气的小面条，那八九不离十就是腌面啦，它虽然看起来简单，可制作工艺一点也马虎不得，新鲜拉制出的手工细面，被煮得刚刚好，然后拌入蒜蓉酱油猪油调成的一款秘制酱料，看似寡淡，却因这一勺灵魂搭配瞬间变得丰盈多彩，让...