起源和历史：捆粄是广东省梅州市丰顺县的特色小吃，属于客家菜。丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富，成为丰顺日常饮食的重要部分。材料和制作：捆粄主要原料为大米和肉馅，肉馅可加入豆干、咸菜、香芊、非菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等。捆粄制作方法是将大米和肉馅搅拌均匀，搓成长条状，切成小段，用荷叶或菜叶...
1.腌面：腌面是梅州地区的一道传统小吃，以宽面为主料，加入蒜泥、豆腐干、辣椒等调料，腌制一段时间后食用，口感鲜辣，味道独特。2.兴宁鸽：兴宁鸽是梅州地区的一道特色菜肴，以当地特产的兴宁乳鸽为主料，烹制成色香味俱佳的美食。3.客家盐焗鸡：盐焗鸡在梅州地区也很有名，主要以当地土鸡为主料，加入盐、花椒、...
白切鸡是广东地区的经典名菜之一，而在梅州，这道菜同样备受推崇。选用嫩鸡，经过精心烹制，呈现出原汁原味的口感。鸡肉鲜嫩可口，鸡皮薄脆爽滑，每一口都充满了自然的鲜美。在品尝白切鸡时，你会感受到鸡肉的鲜嫩与清淡口味的完美结合，仿佛在品尝一道天然的美味。盐焗鸡是梅州地区的特色名菜之一。选用嫩鸡，用盐腌制...
1、“腌面+三及第汤” 这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。 2、新鲜鱼煮粉 首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉...
2009年平远黄粄被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。 平远黄粄是平远传统风味小吃，也是送礼佳品，凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每年春节，当地家家户户都做黄粄招待亲友，除夕夜上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄”。平远黄粄以“颜色金黄、香味清香、韧滑爽口”的特色，初誉...
七层粄是客家地区的一种传统小吃。在以前,逢年过节,客家农村几乎家家都会制作七层粄。除了自己吃,还会把它们送给亲戚朋友。 4. 炸芋圆 炸芋圆是梅州的特色小吃。它是把姜丝、花生米、芋头丝混在一起,入油锅炸成金黄色。吃起来,香香的,脆脆的,还带着一股姜的香味,非常好吃。
在广东东北部的梅州，每一种小吃都似一颗璀璨明珠，闪耀在梅州的大街小巷，散发着独特魅力，吸引着无数食客的味蕾 。今儿个，就带大家一同去探寻梅州的这八种特色名小吃，且为每种小吃推荐一家靠谱的店铺哦。第一次品尝梅州的盐焗鸡，那滋味可真是让人难以忘怀。走进一家名叫 “嘉应盐焗鸡” 的小店，就瞧见...
第一种：梅州腌面 梅州腌面是一道极具客家特色的美食小吃，相传是客家人受到战乱的影响，从中原地区一路南迁，将中原的部分饮食文化带到了南方，并且也与南方的饮食文化相结合形成的一种独特的地方美食代表。在梅州，腌面是当地人心头爱，早餐与宵夜最常吃的就是腌面了。梅州腌面外观色泽金黄色，面香味十足，吃上...
1、梅州是全世界最有代表性的客家人聚居地之一，是客家人南迁的最后一个落脚点和衍播四海的出发地之一，与赣南、闽西等并称闽粤赣边区客家大本营。 梅州小吃红焖猪手，红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。2、梅州小吃葱油鸡，梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜...
梅菜扣肉，这可是梅州的一大特色菜。梅菜是梅州客家的特产，经过腌制后，色泽金黄、香气扑鼻。五花肉经过烹饪后，肥而不腻、入口即化，再搭配上梅菜的独特香味，那味道简直让人陶醉。这道菜不仅美味可口，还寓意着团团圆圆、和和美美。5. 仙人粄：清凉解暑，夏日必备 夏天来了，怎么能少了仙人粄呢？这可是梅州...