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变蛋也叫松花蛋,是我们河南焦作的土特产之一,以鸭蛋变成的溏心蛋,双黄蛋的口味为最佳,(有名的五里源松花蛋就在我妈家邻村)变蛋是用鸡,鸭,鹅蛋经过石灰等强碱性物质制作成的所以人一旦食用后能够和胃酸自然中和,对胃酸引起的胃疼或胃病有一定的缓解作用。但是变蛋含有一定量的铅,过多食用会导致贫血引起的免疫力下...
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做法 豆腐扣盘子上,皮蛋切碎,放上去。小葱切碎,铺上。除花椒,干辣椒,其它调料调汁。浇在盘上。锅热油,爆花椒。捞出花椒,下干辣椒。浇上去就好啦。汤色奶白的黄瓜皮蛋汤 用料 松花皮蛋2只;肥肉28克;菜籽油5克;去瓤山黄瓜200克;盐巴2克;胡椒粉1克;鸡精1克;水700克 做法 切皮蛋皮蛋用刀切,蛋黄容易糊在刀...
皮蛋烧鸭粥,主料为皮蛋、烤鸭、大米等,辅料为盐、食用油、白胡椒等,通过熬煮的做法制成,属于家常菜。皮蛋有润喉、去热、醒酒等功效。 五彩皮蛋豆腐五彩皮蛋豆腐是一道家常美食,主要原料有松花蛋、内酯豆腐、彩椒,主要调料是小葱、姜、蒜瓣儿。该菜品主要采用凉拌的方法制作而成。 蒸三蛋蒸三蛋是一道菜品,主料为...
【下厨房】凉拌松花蛋栏目为您推荐凉拌松花蛋做法大全,凉拌松花蛋怎么做好吃技巧分享,凉拌松花蛋最正宗的做法和凉拌松花蛋家常做法推荐,更多凉拌松花蛋的简单做法就来下厨房。
豆果美食自制松花蛋栏目为您推荐自制松花蛋做法大全,自制松花蛋怎么做好吃技巧分享,自制松花蛋最正宗的做法和自制松花蛋家常做法推荐,更多自制松花蛋的简单做法就来豆果美食。
(1) 松花蛋切块，豆腐切小块。(2) 锅中加水烧开，加入豆腐，用淀粉勾芡。(3) 加入松花蛋，煮沸后加盐调味，撒上香菜即可。小贴士：- 选择松花蛋时，新鲜的蛋壳完整无裂缝，颜色均匀。- 松花蛋的蛋白呈半透明状，有弹性，蛋黄凝固且不流动为佳。- 处理松花蛋时，可用线切割，防止粘连。- 不同的做法需要不...