腌制鱼时可将料酒和盐放入水盆,鱼在水中腌制去猩更均匀;炸鱼时先舀起油将鱼表面烫一烫再炸
1.杀鱼,洗干净 2.除去鱼腩,鱼骨,只留鱼身中间肉,切花刀和切鱿鱼的一样,不要切断皮就可以了 3.切好用绳子绑住鱼尾巴晾干水, 4.晾至鱼肉表面没有水分 5.拿一捆葱叶和香芹揉至融出葱汁,放点盐,料酒,拌匀,腌一下鱼 6.打鸡蛋,只要蛋黄,不要蛋清 7.取淀粉 8.用蛋黄把鱼肉抹匀, 9.再抹淀粉 10.起...
1 鱼买回家后切成鱼片，然后切花刀（顺着45°划口子，然后注意一定不要把鱼皮切破，然后从侧面又再次划刀，切成菱形◇即可。）剩下的鱼骨和鱼肉可以用来水煮还可以熬汤哦，不要浪费！2 所有的鱼片都切成这样的菱形◇ 3 加入姜、葱段、盐和料酒码料腌制15分钟。4 葱、姜、蒜分别切成末，松子剥出来，加入番茄酱...
松子是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。烹饪方法 1、鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或火局炉烘香。2、烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色...
松子鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1.鲈鱼挖空内脏,刮掉鱼鳞,清洗干净,滤水。 space 点击查看大图 2.如图所示,片出鱼骨。两片鱼肉,45度角下刀,成麦穗花样,皮要连着的,别切断了。 space 点击查看大图 3.鱼肉切好后是这样的 space 点击查看大图 4.加入料酒,盐,搅拌,腌制20分钟...
松子鱼的做法步骤 步骤1 买条约2斤的草鱼最理想。 步骤2 吉士粉10元,泰国出产的酸甜辣酱16元。 步骤3 鱼肉切成这样,具体方法去搜百度。把鱼肉凉干水分,涂抹薄薄的盐花、料酒、黑胡椒粉,腌制10分钟。用吉士粉轻轻地涂在表面,一会就变黄色。后用生粉全涂表面,空隙的每个地方都要涂,最后拿鱼肉抖一抖,把多余的...
松子鱼是广东地区的一道统名菜，属于粤菜，因做好的鱼肉形状状如松子，故而命名为“松籽鱼”，还有的有些厨师会在做好的鱼身上加一下松子点缀，故名松子鱼。 松子鱼做出来造型很是美观，看着就像一个艺术品，味道酸甜开胃，特别受老人和孩子的喜欢。今天和大家分享的属于家常做法，制作简单，基本上一看就会，把鱼肉...
红烧松子鱼的做法,红烧松子鱼怎么做请看步骤:1.草鱼一条用刀敲晕后,用刀背刮去鱼鳞,扣去鱼鳃,破开鱼腹,掏去内脏,小心不要弄破鱼胆,鱼鳍后部去刀,切下鱼头,片下鱼肉,不要片断,将鱼翻面,同样片下鱼肉,也不要片断,斩断鱼大骨,刮去黑膜,剃下鱼大刺,将鱼大骨和
步骤/方法 1 鱼去内脏去鳞洗净备用。2 片去鱼骨鱼刺。3 将鱼打花刀备用。4 蘸干淀粉。5 锅内放油烧六成热下鱼定型炸制，定型后捞岀，油快温到八成热下鱼炸制第二遍搭岀摆盘。6 鱼头炸好一起摆好。7 锅内少许油下番茄酱、糖醋，花雕酒、盐炒制吉士粉勾芡淋明油，8 浇在鱼上撒松子仁即可。