1/8先洗净桂鱼 2/8将桂鱼沿肚子剖开些,并且去骨 3/8放黄酒少许,盐一丁点(因为要放番茄酱,会咸,盐要少),面粉,均匀地洒在鱼身 4/8放油,开中小火炸,炸至金黄色 5/8把鱼盛起,锅内倒入番茄酱,放些水,开小火熬,等起小泡泡为好 6/8加入松子(松子我事先在烤箱烤过10分钟,买来是生的) 7/8最后酱汁...
松子桂鱼的详细做法步骤:1、先洗净桂鱼 2、将桂鱼沿肚子剖开些,并且去骨 3、放黄酒少许,盐一丁点(因为要放番茄酱,会咸,盐要少),面粉,均匀地洒在鱼身 4、...
1.桂鱼最好选择有一定分量的,不然太小肉就会比较少,不好切也影响口感。在切鱼肉时,在鱼背上切十字斜刀,每刀间隔1公分左右,并且打上厚厚的淀粉,在油温较高时再炸至金黄色即可。 2.做这道松子桂鱼时,在酱汁烹制的环节加入番茄酱,使得酸甜鲜香的口感得以充分释放,不要用急火,否则容易糊锅。酱汁与炸酥的桂鱼相...
1.把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。把中间的骨头去掉。接着把鱼肉身上的小刺再去掉; 2.把半边肉平放在砧板上斜着改刀,切到鱼皮的位置 然后再转过来切。 3.把料酒。盐。味精。生姜。葱 放到里面淹一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上。。放油锅里炸; ...
用料 桂鱼 500g 番茄酱 100g 糖 125g 松子 适量 白醋 200g 做法 点击查看大图 1.桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花 点击查看大图 2.鱼肉上抹上少许盐,放在淀粉中上粉 点击查看大图 3.锅内油热至180度,加入鱼肉至颜色金黄后捞出 点击查看大图 4.重新起锅,锅中放入白醋 和糖,加热至糖化开后倒入番茄...
松子桂鱼 准备材料 食材：鲜活桂鱼一条、虾仁二两、松子一两、青豆一两。调味：老姜、葱、油、番茄沙司、料酒、白醋、白糖、白胡椒粉、盐、味精、淀粉。做法步骤 1、鱼头处理：桂鱼去鳞洗净后，沿着鱼鳃后部左右各划一刀，去腮，把鱼头切下来，鱼头定型好，备用。2、鱼骨鱼刺处理： 刀贴住鱼骨横着把鱼肉片开...
松子桂鱼 杭州明菜,历史悠久,此菜,开胃,健脾,谁吃谁知道。 松子桂鱼的用料 桂鱼一条番茄沙司,白醋,冰糖,水,少许 松子桂鱼的做法 步骤1 改刀,上桨,上粉,油炸,然后把熬好的糖醋料、上锅烧热加点油,浇上去,放上松子。 松子桂鱼的烹饪技巧 糖醋口味,我也喜欢吃...
【松子桂鱼】酸甜可口,下饭诱人,馋死啦~做法终于来啦!#家常菜# #厨艺教程# 动图 û收藏 17 2 ñ26 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...美食博主 4 毕业于 广州大学 3 公司 合作QQ 3035558292 查看更多 a 842关注 342.4万粉丝 147052微博 ...
一、松子桂鱼的特点 松子桂鱼主要以桂花、桂鱼和松子为主要食材，别具浓郁的南方风情和独特的口味。二、制作松子桂鱼的前期准备 制作松子桂鱼前期准备，首先得准备食材，包括桂鱼、松子、桂花、姜、葱、辣椒、盐、味精、料酒等。食材准备齐全后，我们要将桂鱼洗净，并在鱼身上划几刀，制作成鱼片，备用。松子可以放在锅...