随着2024年杭州非遗美食集中展示活动展开，发布了杭州市十大非遗特色菜，分别为东坡肉、七里神仙鸡、踏步档红烧羊肉、上古堂龙门面筋、秀水砂锅鱼头、蒋村鱼圆、国太豆腐、枇杷土焖肉、武林熬鳝、蜜汁火方。其中，东坡肉，名人加成 东坡肉又名滚肉、红烧肉，是杭州市传统风味名菜。主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品一般切成约二
龙井虾仁是以杭州著名的龙井茶为调料烹制的一道菜。选用新鲜的虾仁，配以龙井茶叶炒制而成。虾仁鲜嫩，茶香四溢，口感独特。这道菜以其独特的茶香和鲜美的虾仁，吸引了无数食客的喜爱。4.东坡肉 东坡肉是中国传统名菜之一，也是杭州的特色菜之一。它选用猪肉经过炖煮后，再用酱油、糖等调料烹制而成。肉质酥烂，肥...
东坡肉是杭州的一道传统名菜，以五花肉为原料。这道菜色泽红亮，皮薄肉嫩，入口即化，肥而不腻，让人回味无穷。四、叫化童子鸡 叫化童子鸡是杭州的一道传统名菜，以童子鸡为原料。这道菜鸡肉酥烂可口，香气扑鼻，味道鲜美，让人垂涎欲滴。五、虾爆鳝面 虾爆鳝面是杭州的一道特色小吃，以鳝鱼、虾仁和面条为原料。
鱼头豆腐是杭州的传统名菜之一，以鱼头为主要材料，配以豆腐等调料，采用炖等烹调方法制成。这道菜的特点是色泽奶白、汤汁浓郁、口感滑润。这道菜的独特之处在于它的制作过程中需要选用新鲜的鱼头和豆腐进行炖制而成，而且还需要经过一定的火候控制才能使汤汁更加鲜美可口。十、糟烩鞭笋 糟烩鞭笋是杭州的传统名菜...
杭州必吃30道特色菜清单,吃货必看! 如果你计划来杭州,但不知道从哪里开始点菜,那你一定要看看这份杭州招牌特色菜清单!吃过这些菜,你就算是半个杭州人了!以下是一些你绝对不能错过的美食: 龙井虾仁🍤 西湖醋鱼🐟 东坡肉🍖 糖醋排骨🍖 西湖糖藕🍬 干炸响铃🍪 叫花鸡🐔 杭三鲜🍲...
叫化童鸡又称黄泥煨鸡，是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于杭帮菜，也是天下鸡肴之精品，叫化童鸡由来已久，至今已有300多年历史。它是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。...
杭州作为中国著名的美食之都，拥有许多历史悠久的经典名菜，以下是一些最具代表性的杭州菜肴及其特色：1. 西湖醋鱼（Xīhú Cùyú）特色：选用西湖草鱼，以醋糖调制的酱汁烹制，酸甜鲜嫩，色泽红亮。典故：传说与南宋名厨宋五嫂有关，是杭州“楼外楼”的招牌菜。2. 东坡肉（Dōngpō Ròu）特色：肥而不腻的五花肉，...
无论是西湖醋鱼、龙井虾仁还是叫花鸡，它们都是杭州人民的骄傲，也是吸引着无数游客前来品尝的美味佳肴。在杭州，你可以通过美食的味蕾之旅，感受到这座城市的独特魅力和人文风情。无论是品味传统的杭帮菜，还是尝试创新的新派美食，杭州都会给你带来一场美食盛宴，让你流连忘返。#乐享周末分享吧# ...
品尝这道菜，仿佛是在品味生活的美好。那鸡胸肉的鲜嫩，那杭菊的清香，那勾芡的润滑，都在舌尖上跳跃，编织出一曲美妙的乐章。每一口都让人沉醉，每一口都让人流连忘返。六：宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹，名扬四海，其美名犹如赛蟹羹一般，成为杭州的一道特色佳肴。自南宋年间创制以来，它选用鳜鱼肉为主料，经过蒸熟后，精心...
越王东坡鸡是西湖姊妹湖---湘湖湖畔的一道特色菜，以当地农村家养的大种鸡和香味十足的农家家养猪肉为主要材料，配合独家秘方用文火慢炖四个小时，使得东坡肉肥而不腻，肌肉酥而不烂，酱香味十足。17.东坡肉 宋文豪苏东坡两次来杭任太守。宋哲宗元佑四年，苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。元佑五年五、六月间，...