这款小饼干，又叫“杏元饼干”，但里面并没有任何杏的成分，它就是简简单单的蛋黄小圆饼。口感香酥，一抓一把送入口里超过瘾。注意一下打发的程度和翻拌的手法。所以，虽然给了图文版的食谱，但我强烈建议大家点击视频！蛋黄小圆饼干 配料：蛋黄2个，鸡蛋1个，低筋面粉90克，泡打粉2克，细砂糖50克 在低筋面粉...
此时的面糊是有一定粘稠度的半流动状态。面糊的稠度很重要,太稠会导致饼干干硬,太稀会导致面糊流淌开,饼干变薄没有厚度。 面糊装入裱花袋中。秘诀,用刮板可以干净的刮出裱花袋中的面糊,完全不会浪费。 将面糊挤到铺好油纸的烤盘上,每个面糊圆饼直径尽量保持在3厘米。 180°C三维热风预热烤箱,预热通常需要10分钟...
辅料 糖15g 杏圆饼干的做法步骤 点击查看大图 1.平底锅用厨房纸蘸点油,把锅底抹一层油,少油即可,然后小火预热。鸡蛋加糖用打蛋器打到蛋液浓稠 点击查看大图 2.面粉分2次筛入蛋液中,用刮刀拌匀。 点击查看大图 3.拌好的蛋糊装入保鲜袋,剪个小孔,挤到平底锅里成圆形 点击查看大图 4.开小火,盖盖子,烤...
不粘锅的又一妙用——杏圆饼干 “杏圆饼干相信是很多人心中美好的回忆。在30年前,它可是难得的美味呢。爱上烘焙后,我才知道,这其实就是手指饼干的另一种形状。爱它,只为它的纯粹,因为它的配方里只有蛋,面粉和糖,虽然没有油脂却仍有酥脆的口感。 今天,我用平底锅做出了儿时的美味。很简单,来试一下吧。”...
杏元饼干材料: 蛋黄:2个 鸡蛋:1个 低筋面粉:90克 泡打粉:2克 细砂糖:50克 在开始之前,需要提醒大家的是,泡打粉在这款饼干中扮演了关键角色,它能让饼干更加香酥,所以一定不要省略。接下来,我们将逐步进行制作。 制作步骤:首先,将低筋面粉与泡打粉混合均匀后,过筛备用。这一步可以确保面粉没有颗粒,让饼干更加...
宝宝杏圆饼干的做法 蛋清分离好加糖打发至纹路不容易消失。 在蛋清里加入蛋黄液,切拌均匀。然后筛入面粉和奶粉,切拌均匀。 烤箱预热170度10分钟。将面糊装入裱花袋,挤入烤盘。170度13分钟,根据饼干大小和自己烤箱脾气调节,主要是最后几分钟盯紧了别糊掉,烤个一两次就摸到规律了。挤的饼干多口感更松软,挤的小则...
商品名称:青援鸡蛋杏元饼干238g/袋 蛋黄蛋园饼干小圆杏园香酥早餐零食品 杏元 杏元饼干3袋 商品编号:10109161438225 店铺:优腾方便食品店 货号:zfW6nszB 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!
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