本帮熏鱼 月光饱和 普通 煎 五香 半小时 主料 草鱼1条 辅料 料酒15ml 生姜1块 葱段1段 香叶2个 生抽4汤匙 老抽4汤匙 草果1个 八角2个 桂皮1个 白糖2汤匙 盐适量 本帮熏鱼的做法步骤点击查看大图 3.平底锅倒入适量油,热至6成时放鱼块煎,至两面金黄色时捞出,直接放到烧好的酱汁里腌制...
鱼肉切成条或块,我这鱼小,切成条,每块鱼肉必须都带皮 步骤3 白醋,陈醋,水(1:1:2)适量料酒,一勺糖拌匀后,之前切好的鱼放入先前调好的汁里,浸泡2分钟捞出控干水份 步骤4 控干水份的时候做酱汁 小汤锅里面倒入大半锅清水,放入桂皮八角香叶煮开,然后倒入十三香,番茄酱,适量蚝油,老抽,3勺白糖(有冰糖最好,...
【本帮熏鱼(经典上海菜)】01.准备好香辛料,11.热锅冷油,煸炒香料生姜葱,21.烧汁:加水、加冰糖、生抽、糖,烧浓稠,少量老抽,大量冰糖和糖酱汁里定要放麻油加五香粉 ,31.烧汁可放冰箱保存再次利用,41.青鱼斩件,事先加葱姜腌制,炸之前在水里冲干净黏膜,沥干再炸,51.
一起来学习本帮熏鱼的做法吧~准备材料 新鲜草鱼一条、姜片、小葱、红辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、味极鲜等增鲜酱油 制作过程 1、对草鱼进行刮鳞、去鳃、去内脏处理。2、对其进行清洗，清洗时注意去除鱼腹内的黑膜。3、将草鱼切成小块。鱼块中加入适量姜片、红辣椒、小葱、料酒、生抽、老抽、增鲜酱油...
前几天，一些喜爱上海本土美食的市民朋友在万体汇社区长者食堂举行了一场别开生面的《本帮熏鱼评测》。据悉，所有参赛的熏鱼“选手”由参与测评的评委们自己出资采购，而熏鱼原材料限于青鱼。一场别开生面的《本帮熏鱼评测》一位评委回忆了让大家印象深刻的几位熏鱼“选手”：有的真是甜得太厉害了，有的熏鱼经过...
【空气炸锅】本帮熏鱼‼️免油炸的做法步骤 步骤1 鱼切块,葱姜,适量料酒白胡椒粉生抽老抽腌制1个小时以上(老抽是为了上色) 步骤2 做浸汁:少许油炒香葱姜,➕1个八角,1小小块桂皮,2片香叶炒香,倒入一碗水➕2勺酱油➕1勺老抽➕1勺料酒➕3-4勺糖(根据自己口味调整糖量‼️‼️) 煮开后小...
作者: 小鱼哥的私房 25分钟 香酥 中级 其他 炸 本帮菜 做法将做法保存到手机 1/10草鱼一条,买大的。 2/10切段,2cm厚正好,太薄易碎。 3/10葱、姜、盐、料酒腌制过夜。 4/10桂皮、陈皮、八角、香叶熬料汁15分钟,放入冰糖化开。 5/10倒入生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、少许盐调味,放凉后冰箱冷藏。
惠南镇上不错的熏鱼,买了好几次了,一般到六点左右鱼段就卖完了,只剩鱼尾和鱼头。熏鱼都是现做的,差不多等个十分钟左右就好了。店里还可以做酸菜鱼,鱼丸,水煮牛肉。地址在西门大街城基路那里,小马哥牛肉旁边。 喜欢的菜: 本帮薰魚 赞(1)回应
一起来学习本帮熏鱼的做法吧~ 准备材料 新鲜草鱼一条、姜片、小葱、红辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、味极鲜等增鲜酱油 制作过程 1、对草鱼进行刮鳞、去鳃、去内脏处理。 2、对其进行清洗,清洗时注意去除鱼腹内的黑膜。 3、将草鱼切成小块。鱼块中加入适量姜片、红辣椒...
一起来学习本帮熏鱼的做法吧~ 准备材料 新鲜草鱼一条、姜片、小葱、红辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、味极鲜等增鲜酱油 制作过程 1、对草鱼进行刮鳞、去鳃、去内脏处理。 2、对其进行清洗,清洗时注意去除鱼腹内的黑膜。 3、将草鱼切成小块。鱼块中加入适量姜片、红辣椒、小葱、料酒、生抽、老抽、增鲜...