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本味淋是日本料理中常用的一种调味料,主要以糯米为原料,加入米曲、烧酎或食用酒精等经过长时间发酵而成。它颜色淡黄,带有甜味和酒香,类似于中餐中的料酒,但具有独特的风味。 本味淋的作用: 去腥:帮助去除食材的腥味。 提味:增加菜肴的香味和层次感。 增加光泽:富含葡萄糖和寡糖,能在菜肴表面形成诱人的光泽。 应...
商品名称:铃鹿本味淋300ml 日式料酒寿喜锅调味品料理清酒厨房调料汁 铃鹿本味淋300ml 商品编号:10098868643471 店铺:达记方便食品店 包装形式:塑料瓶装 烹饪建议:火锅 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请...
商品名称:铃鹿本味淋300ml 日式料酒寿喜锅调味品料理清酒厨房调料汁 寿喜锅烧汁500ml+本味淋300ml 商品编号:10074948703211 店铺: 北爱亿达食品专营店 包装形式:塑料瓶装 烹饪建议:火锅 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售...
●本味淋…100ml ●柠檬汁…1/2大勺 <做法> (1)将圣女果浸入开水,再过冷水去皮。 (2)把去皮后的圣女果放入耐高温容器,加入本味淋后松松地覆上一层保鲜膜,放进微波炉加热1分半,取出加入柠檬汁待冷却。 ★不使用微波炉的做法 (1)锅中加入本味淋和圣女果,沸腾后再煮一会儿让酒精挥发。
本味淋,这种在日本料理中常见的甜味酒类调味料,其实在中餐的烹饪中也大有用途。它通常由糯米、米曲、烧酎或食用酒精作为原料,经过40-60天的糖化熟成而制成,酒精度约为14%。这种调味料不仅口感独特,还富含葡萄糖、寡糖等营养成分,能为菜肴增添清雅而深邃的甜味,并在表面形成诱人的光泽,同时还能防止食材煮烂。在...
1. 本味淋，源自日本的调味品，主要由大米经过特殊发酵工艺制成。2. 它融合了米曲、糖和盐等成分，有时亦被称作“甜味噌汁”或“日式甜煮酒”。3. 本味淋实际上是一种甜味米酒，色泽淡黄，类似于中式料酒，主要用途是去腥增香。4. 若无法获取本味淋，可以考虑使用含有大约14%酒精的甜米酒作为替代...
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