(1)将圣女果浸入开水,再过冷水去皮。 (2)把去皮后的圣女果放入耐高温容器,加入本味淋后松松地覆上一层保鲜膜,放进微波炉加热1分半,取出加入柠檬汁待冷却。 ★不使用微波炉的做法 (1)锅中加入本味淋和圣女果,沸腾后再煮一会儿让酒精挥发。 (2)煮到圣女果的表皮自然脱落后,加入柠檬汁,冷却。最后把圣女果皮...
菊印日式本味淋1.8kg料理调味料酒日式寿喜锅味淋去腥调味品 万载县荣仁百货商行 1年 回头率: 9.2% 江西 宜春市 ¥36.80 日本原装进口日出料理酒1800ml日式调味料酒味淋酱汁日本料理 上海浦崎贸易有限公司 1年 回头率: 25% 上海市 ¥44.11 成交1件 锦味馆料理清酒1.8调味料日式料酒海鲜预腌去腥调...
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在日本料理中，本味淋是一种重要的调料，为料理增添风味。其起源于16世纪，来源于中国大陆的蜜淋甜酒，逐渐演变为日本独特的本味淋。► 制作工艺与特性 本味淋以糯米、米曲及食用酒精为原料，经过40至60天的糖化过程而酿成。在此期间，米曲中的酶将糯米中的淀粉和蛋白质分解为多种糖类、氨基酸、有机酸及独特香气...
🍶本味淋的特点与用途 本味淋,可是由糯米、米曲精心发酵而成,带着自然的甜味和淡淡的酒香,质地粘稠,光泽感十足。💡 说到用途,那简直是传统日式料理的绝配!照烧、寿司饭、煮物...它都能轻松驾驭,不仅增甜,还能让菜肴光泽度满满,层次感直线上升!🍣🍲🍳本味淋的实际应用案例...
原料不同、酒精度不同、盐分不同、烹饪效果不同。1、原料：本味淋的主要原料是糯米、米曲、烧酒或食用酒精、糖类等。而味淋则可能包括糖类、酸类、食用醋等原料。2、酒精度：本味淋的酒精度较高，一般在13.5%到14.5%左右，而味淋的酒精度则不到1%。3、盐分：本味淋的盐分含量较低，而味淋通常会...
味淋与本味淋的差异及各自特性详解 味淋，一种日本料理酒，常用于提升食物的美味与光泽。它以水、葡萄糖、玉米糖浆、调味料和少许酒精为主要成分，呈现出明显的甜味，但相较于本味淋，其酒香较为单一。味淋的质地较为稀薄，光泽度也相对较低。在烹饪中，它常用于那些需要甜味但无需酒精风味的菜肴，例如家常便饭和...
1、原料和酿造方法：本味淋是采用酿造方法制成；而味淋则是日本料理中的调味料，以糯米为主原料，加上米曲、糖、盐等发酵而成的调味料。2、酒精度和糖度：本味淋的酒精度在14%左右，具有糖度较高、酒度平稳的特点；而味淋的味道甘甜鲜美，能有效提升食物鲜味，去除食物腥味。3、外观和颜色：本味淋...
本味淋,这种在日本料理中常见的甜味酒类调味料,其实在中餐的烹饪中也大有用途。它通常由糯米、米曲、烧酎或食用酒精作为原料,经过40-60天的糖化熟成而制成,酒精度约为14%。这种调味料不仅口感独特,还富含葡萄糖、寡糖等营养成分,能为菜肴增添清雅而深邃的甜味,并在表面形成诱人的光泽,同时还能防止食材煮烂。在...