開発を手がけた、江戸前魚介類販売などの海光物産(船橋市)の大野和彦社長はこう語る。 コノシロは出世魚で、小さいころはすしネタで知られる「シンコ」や「コハダ」と呼ばれる。 市によると、船橋は日本一の漁獲量を誇り、2022年は1217トンと全国の総漁獲量の約4割を占めた。 食感サクサク、引き...
こうした未利用魚を漁師から買い付け、その日のうちに自社工場で加工・味付けし、ミールパックの状態でネット販売する――それが、株式会社ベンナーズが展開する「Fishlle!(フィシュル)」だ。 使用する未利用魚は、春夏秋冬、それぞれ旬の魚たちで、その魚がいちばんおいしくなるような味付...
一方で、未利用魚は、既存の流通と競合しないというメリットもあり、近年は生産者の人々が、未利用魚を加工、箱詰め、販売する6次産業化(注)が多く見られるようになってきました(参考:漁業の6次産業化と域内連携 p. 356～361|フードシステム研究24巻4号)。 (注)6次産業化とは、1次産業とし...
インフルエンサー活用で成功する企業の特徴は クチコミ販促の舞台裏 「2個上の先輩」の魅力いかす おひとりディズニー、新イベント盛りだくさん! 一龍斎貞鏡さんが初めて明かす母としての講談 アエラスタイルマガジン敏腕編集者が語る、雑誌文化の「今昔物語」。 序破急フジテレビ会見で聞...