我国传统的食品保存方法很多,其中干蘑菇、干木耳、菜干等采取的保存方法是()A.脱水法B.盐渍法C.密封法D.窖藏法-e卷通组卷网
现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品有不同的贮存出方法。如干蘑菇脱水法;腊肉晒制与烟熏法;袋装肉肠——真空包装;袋装或盒装牛奶巴斯消毒法;新鲜肉冷藏、冷冻法等。因此,日常生活中,蘑菇、木耳、豆角丝常用的保存方法是脱水法。故选:B。
【解析】【解析】食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,将新鲜的蘑菇和木耳晒干进行保存,此方法属于脱水法,故A正确,BCD错误。【答案】A 结果一 题目 14.将新鲜的蘑菇和木耳晒干进行保存,此方法属于A.脱水法B.渗透保存法C.腌制法D...
日常生活中,蘑菇、木耳、豆角丝常用的保存方法是( ) A.真空包装 B.脱水 C.密封 D.罐装 查看答案和解析>> 科目:来源:题型: 在冰箱中保存食品时间会长一些,这是因为在这种环境中缺乏细菌生存所需要的一种条件是( ) A.光照 B.水分 C.温度 D.空气 ...
1、干蘑菇、干木耳 菌类干菌类也是非常常见的一种,这类食物储存起来特别方便,只要放在阴凉处就不会轻易变质。 干蘑菇通常是由新鲜的蘑菇晒干制成,可以延长存放时间,一般保质期控制在1年左右,如果已经存上3-5年,食物中含有的多种营养成分流失,食用后不能达到补充营养的目的。
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8.判断题。(1)干木耳、干蘑菇等食品的保存方法是脱水法。( )(2)腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长。 ( )(3)我们常喝的酸牛奶中含有乳酸菌。( )(4)利用细菌和真菌可以制出许多药品如胰岛素、青霉素等。 ( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 8.(1)✓(2)✓(3)✓(4)✓ ...
将新鲜蘑菇洗净并擦干,然后将其放入密封袋或容器中。放入冰箱冷藏室中保存。蘑菇应该尽可能靠近冷气出口,以保持最佳温度。 蘑菇的冷冻方法 如果您希望更长时间地保存蘑菇,可以考虑使用冷冻的方法。将新鲜蘑菇洗净并擦干,然后将其分装在密封袋或容器中,放入冰箱的冷冻室中保存。
解答:解:根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品有不同的贮存出方法.如干蘑菇脱水法;腊肉晒制与烟熏法;袋装肉肠--真空包装;袋装或盒装牛...