木薯几乎是生产碳水化合物和产生热能最高的作物,以我国薯类和谷实类平均产量计算,每公顷产品产生热能分别为:粟259.5万卡,玉米499.5万卡,小麦558万卡,红薯660万卡,木薯1110万卡。每千克鲜木薯含消化能(DE)1.2兆卡,干木薯粉达3.18Mcal/kg。与玉米粉的能量值相当,只是粗蛋白质低于玉米,同时不含有黄玉米所含有的家禽着...
木薯(学名:Manihot esculenta Crantz)直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花...
1、蛋白质:木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些,可以作为补充蛋白质的来源之一。2、维生素:木薯中的维生素种类比较多,有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等,是人们维生素的主要来源之一。3、矿物质元素:木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素,可以起到很好的调节心率、维持血压等作用,这些元素都是人们正常...
现在还有谁不知道,木薯、甘薯、马铃薯都是舶来品?它们被称作“世界三大薯”都来自南美洲,只是传入我国的时间不太一样。木薯在19世纪初传入我国广东地区,目前在全球100多个国家均有种植,是非洲热带国家的主要口粮,也被誉为“淀粉之王”。现在是我国第二大热带作物,主要种植在广西、云南、海南等地,木薯产量占...
木薯淀粉是从木薯的块茎中提取出来的薯类淀粉,是无异味的白色粉末,在食品加工中可无需脱毒直接使用,粘度非常大,做成淀粉糊后,透明度很高,而且性质特别稳定。一般木薯淀粉被用来制作面条、面包、糖果、等食品。深受年轻人喜爱的珍珠奶茶中的珍珠就是用木薯制作的。图片来源于网络 甘 薯 甘薯,也叫红薯、番薯、地瓜...
木薯有毒也不奇怪,毕竟木薯来自于大戟科,这可是个“不得了”的家族,大戟科植物普遍有毒。除了木薯,另一种美味且有毒的食物还有芋头,在食用前都必须要小心地去皮、浸泡和彻底煮熟。除了上述方法,发酵、烘烤、日晒、粉碎等方式也能脱除木薯块根中的氢氰酸。既然有危险 为啥木薯还能做主食?虽然木薯生吃有毒,但不...
木薯是一种广泛栽培的植物,主要用于食用和工业生产。它属于大戟科木薯属,是一种直立灌木或乔木,高度通常在2-5米之间。木薯的根是肉质的,呈圆锥形或圆柱形,长度可以达到1米左右。木薯的叶子是披针形的,长度通常在10-30厘米之间,叶子的边缘有锯齿状的齿。木薯原产于南美洲的巴西和亚马逊地区,但在非洲、亚洲和...
来源药材基源:为大戟科植物木薯的叶或根。 拉丁植物动物矿物名:Manihot esculenta Crantz[M.utilissima Pohl.] 采收和储藏:根全年均可采;叶夏、秋季采收,鲜用。 生境分布生态环境:生于热带地区。 资源分布:我国南方有栽培。 原形态木薯 直立亚灌木,高1.5-3m。块根圆柱状,肉质。叶互生;...
木薯为大戟科灌木状多年生植物,系世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一,广泛栽培于热带和部分亚热带地区,主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。 中国于19世纪20年代引种栽培,现已广泛分布于华南地区,广东和广西的栽培面积最大,福建和台湾次之,云南、...