朝鲜蓟,别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸,是由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成。以意大利栽培最多。19世纪由法国传入中国上海。 中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加(超市中菜名为Artichoke),罐头制品在国际市...
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朝鲜蓟又称洋蓟(学名:Cynara ﻪscolymus,英语:Artichoke),又名食托菜蓟、菜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹,分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜,最初是透过意大利料理而传入华人社会。
朝鲜蓟以花苞(花球)为食用部位，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和 钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。经常食用有 助于降低血液中的胆固醇和尿酸，对糖尿病、动脉粥状硬化、肝炎、黄疸病患者有辅助疗效。朝鲜蓟有多种食用方法：花苞可以 炒食、生食、做汤和沙拉，也可以制作成罐头和果酱；叶片还可用于制酒，目前...
朝鲜蓟性味凉,能清热去毒,排毒养颜。 营养价值 1、 朝鲜蓟热量低,脂肪少,有丰富的膳食纤维;膳食纤维有助于控制便秘,通过粘合作用,降低肠道中低密度脂蛋白胆固醇水平。 2、科学研究表明,朝鲜蓟提取液中的苦味成分--菜蓟素和倍半萜内酯,可以通过抑制胆固醇的合成和增加胆汁的分泌在体内起到全面降低胆固醇的作用。
朝鲜蓟以花蕾供食,叶柄经软化栽培后可煮食。朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用,根部可作为药物,有增强肝脏机能及利尿作用。 朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%,蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生素A160国际单位,维生素B10.06毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克。叶片中含菜蓟...
朝鲜蓟也叫菊蓟、菜蓟，是一种菊科植物，作为野菜，大家主要吃它的花，它的总苞片和花托都可以当菜吃，花托厚厚的，吃起来有点像笋，花蕾的营养尤其丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，吃了对肝脏尤其好，澳洲一种护肝片就是这个植物提取的。朝鲜蓟春天吃比较好，入夏后就老了，不适合食用了，趁着花还...
洋蓟,洋蓟(拼音:yang jì 。学名:Cynara scolymus,英语Artichoke, 意:Carciofo),又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke),是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹。它的花蕾可以
根据品种不同，朝鲜蓟的产季从一月到六月都有。这其实是一种很古老的作物，过去古埃及人会在地中海沿岸一带种植。拉丁学名是 Cynara Scolinmus，其中 cinus 是由于朝鲜蓟要靠灰烬施肥，而 Scolinmus 在希腊文中是「尖」的意思。不过如果从浪漫的希腊神话来看，Cynara 是一个留着灰烬色泽长发的女人，后来被她的...