①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 ①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 ②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 ③辛番...
茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。
芹菜是一种常见的茎类蔬菜,其茎部呈现纤维丰富、脆嫩多汁的特点,是一道常见的凉菜和烹饪材料。芹菜富含维生素K、维生素C、矿物质等营养物质,同时茎类部分含有丰富的纤维素,能够促进消化道蠕动,有利于消化和便秘的缓解。 二、西兰花 西兰花是一种营养价值极高的蔬菜,其紧密的花球和长长的茎部食用均非常可口...
此外,土豆中的某些化合物还具有抗炎和抗菌作用,为传统医药和药物研发提供了有力的支持。 🌸根茎类蔬菜之藕 莲藕是日常生活中的常见蔬菜,美味可口且营养丰富。莲藕富含膳食纤维、维生素C以及多酚等抗氧化成分,对促进肠胃蠕动、增强免疫力、延缓衰老以及防治贫血等都有显著效果。同时,莲藕中的铁元素还能形成血红素,增强...
茎类蔬菜是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜,按照供食部位的生长环境,可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜。地上茎类蔬菜有茭白、竹笋、球茎甘蓝和榨菜等。地下茎类蔬菜有土豆、莲藕、姜、芋和荸荠等。 茎菜类蔬菜营养价值大,用途广,含纤维素较少,质地脆嫩。由于茎上具芽,所以茎菜类一般适于短期贮存,并需...
常见蔬菜中以茎为食的蔬菜不少,比如莴笋/Lactuca sativavar.angustata,莴苣的茎用变种,全世界只有中国人吃莴笋,洋鬼子更爱吃叶。在外网看过一篇文,介绍两种冷僻蔬菜,食荚萝卜和莴笋。可见在作者看来,吃茎的莴苣和食荚的萝卜都是一样的离经叛道。 图6.1 笋形芥和茎瘤芥...
1. 莴苣：莴苣是一种常见的茎菜类蔬菜，其茎部富含营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。莴苣的茎部脆嫩多汁，可以生食或烹饪，常用于制作凉拌菜或炒菜。2. 竹笋：竹笋是竹子的幼苗，其茎部富含膳食纤维和多种维生素。竹笋的口感鲜嫩，常用于炒菜、煲汤或制作竹笋糕等食品。3....
1. 土豆：属于茄科多年生草本植物，俗称马铃薯、地蛋或洋山芋。其可食用的块茎与玉米、稻谷、高粱、小麦并称为世界五大作物。2. 山药：又名土薯、怀山药、白山药等。其根茎呈棒状，最长可达到1米左右，根部分枝较少，白色根上生长着许多须根。3. 甘薯：俗称甜薯、红薯、地瓜等。其根部分为须根、块根...
家人们,今天我要和大家聊聊一种特别的蔬菜——吃茎的蔬菜!这些蔬菜不仅口感独特,还富含各种营养成分,简直是健康饮食中的宝藏。让我们一起来探索一下这些吃茎的蔬菜吧!🥕根茎类蔬菜之萝卜萝卜可是十字花科蔬菜的瑰宝,尤其是樱桃萝卜,热量极低,水分含量高,既能满足口腹之欲,又不用担心长胖。萝卜中的膳食纤维还能促...
百度试题 题目[多选] 下列蔬菜中属于茎菜类的有()。 A . 大头菜B . 马铃薯C . 榨菜D . 大蒜E . 芹菜相关知识点: 试题来源: 解析 B, C 反馈 收藏