云南地区的特色月饼，以使用小麦粉、荞麦粉、食用油（猪油、植物油）为主要原料制成饼皮，以云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅成形，经烘烤等工艺加工制成的月饼。包括云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。云腿月饼，热量多为...
1、五仁月饼 五仁月饼在中秋节各式月饼中最为著名，五仁月饼主要是由各种坚果仁制成的，主要包括：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种原材料。2、莲蓉蛋黄月饼 主要是莲蓉和咸蛋黄做成的馅，莲蓉就是莲子和白芸豆煮烂后做成的，然后把咸蛋黄包裹起来，味道也非常好，甜而不腻，喜欢的人也很多。3、豆沙月...
潮式月饼来自广东潮汕地区，属于酥皮类月饼。其主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。潮式月饼的外皮采用猪油和面粉制成，层层酥脆。馅料以绿豆沙、乌豆沙为主，也有加入蛋黄、海鲜等特色馅料的。潮式月饼的外形通常较为小巧，呈圆形或椭圆形，外观精致，口感独特，深受人们喜爱。滇式月饼 滇式月饼主要起源于...
四、滇式月饼：云腿的独特风味与健康搭配滇式月饼以云腿月饼最为著名，其独特的咸甜交织口感深受喜爱。云腿本身含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而糖分相对较低。控糖姐妹在品尝时，可直接选择原味云腿月饼，避免额外的糖分添加。同时，搭配一些清淡的蔬菜或水果，既能平衡营养，又能减轻油腻感。五、潮式月饼：甜中...
馅料方面，冰皮月饼的选择更加广泛，从传统的豆沙、莲蓉，到新颖的冰淇淋、果酱等口味应有尽有。冰皮月饼不仅外观精致，口感清新，更是满足了现代人追求健康、时尚的消费理念。综上所述，传统月饼的六个种类各具特色，无论是广式的甜而不腻，苏式的酥脆可口，京式的古朴醇厚，滇式的云腿鲜美，潮式的绿豆沙细腻，...
一、中国四大月饼种类 1、广式月饼——流传最广 广式月饼起源于广东及周边南方地区，特点是皮薄、馅多，通常皮馅比例为1:4，皮馅油含量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。从饼皮上划分,...
滇式月饼以其独特的云腿馅料而闻名遐迩,是云南地区的特色美食。滇式月饼的饼皮疏松,馅料咸甜适中,肉质鲜美,肥而不腻。其代表品种有云腿月饼,以宣威火腿为主要馅料,配以蜂蜜、猪油、白糖等调料混合而成,口感独特。 Yunnan-Stil Mondkuchen sind berühmt für ihre...
（1）广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。广式月饼 （2）京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在...
粤式月饼：广式糖浆；潮汕月饼两大品类。苏式月饼：油酥皮一大品系。中国所有后来衍生出来的月饼品类或品系，都是从中国三大流派嫁接或改良出来的月饼品系；譬如晋北的神池月饼：源于京式月饼的红皮、提浆、翻毛；譬如云南滇式与玫瑰月饼：源于京式的上红与苏式的酥皮；东北的糖浆皮老五仁、山东 河南 河北等地区的老...