🌿干花椒再来点,最后放点盐,一斤豆子二百克盐,我这里放四百克。戴上手套给它抓散,全部揉碎后放上两片白纸,就可以去晒了,盖上纱布就可以去晒了。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 晚秋深沉留的秋叶 2024-12-05 夏日必备!自制百香果柠檬蜂蜜茶教程最近...全文 +1 晚秋深沉留的秋叶 2024-12-05 五得利八...
3.发酵好的豆子要立刻拌入食盐,因为发酵好的豆子长时间的暴露在空气里会发苦,大料水也要晾凉再使用,否则酱豆会发酸。 4.想要酱豆有酱香味就得晒,阳光好的时候打开盖子晒,到了晚上就盖起来,有点类似晒酱油的样子。 我觉得酱豆最好吃的还是未晒干之前的时候,所以做酱豆最好挑选在冬季。我们当地人把酱豆也吃出了...
有朋友问麻辣酱豆是怎么晒的,今天把方法分享给大家,喜欢吃酱豆的赶紧晒点 4059 1 02:10 App 有很多朋友喜欢吃面酱又不会做,今天就把农村做馍酱的老方法分享出来 206 0 01:29 App 今天分享个黄豆酱的做法,拌饭拌面夹馒头都特好吃 302 0 02:17 App 又到晒西瓜酱的时候了,今年还用家乡的老方法晒点,晒...
天热能晒酱豆了,农村媳妇一次做15斤,酱味浓郁,放2年都不坏,于2024年8月30日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
晒酱豆的话,选择容器可是个大学问呢!一般来说,用玻璃坛或者瓦缸都是不错的选择哦。 玻璃坛呢,它的透明度高,你可以很方便地观察酱豆的颜色和状态,看看它们是不是正在茁壮成长。而且,玻璃材质安全无害,不会对酱豆产生化学反应,这样你吃起来也更放心啦。 瓦缸呢,它的保温效果好,能让酱油更鲜美。而且瓦缸比较结实,...
这是人们把黄豆发酵，再经过烈日暴晒而成的咸菜，叫做酱豆，是家乡人非常喜欢的一种佐餐食物。晒酱豆一般在三伏天，因为这时节的太阳距离地面最近，温度最高，且雨水也少，是晒酱豆的最佳时节。晒酱豆的豆子就是黄豆，老家把黄豆一直叫豆子。母亲晒的酱豆子 选取当年晒得嘎嘣脆的新豆子，经过趁风扬去尘土，翻捡...
做酱豆有繁琐的程序,我们通常叫“晒酱豆”。首先要挑选饱满的黄豆,洗净后进锅煮熟。煮好的黄豆沥干多余的水分,撒上面粉拌匀。妈妈做这些的时候我会在旁边看,煮好的黄豆取一点放在碗里,撒上盐和五香粉,是再美不过的小零食了。屋里阴凉处放一张单人空床,在上面铺好一个干净的大蛇皮单,把裹好面粉的黄豆薄薄的摊...
晒酱豆的制作方法 一、所需材料与准备 1. 黄豆：选择饱满无虫害的黄豆。2. 食盐：适量。3. 辣椒粉：根据个人口味添加。4. 调料（如姜、葱等）：适量。5. 晒具：如竹匾、篮子等。制作步骤：二、制作过程 1. 浸泡与蒸煮：将黄豆浸泡于水中约12小时，直至充分吸水膨胀，然后沥干，蒸煮至完全熟透。...
7月20日,我们开始制作酱豆,至今已经晒了22天。为了确保酱豆的质量,我们特意量了酱缸的尺寸,并制作了金刚网纱窗。早晚时分,我们会将纱窗放下,防止苍蝇侵扰;而当太阳高照时,如果天气晴朗无苍蝇,我们会直接将纱窗拿掉,让酱豆充分暴露在阳光下。遇到下雨天,我们会在纱窗下垫上木方,再用花盆底座扣住,这样既能防止雨水...
家庭版晒酱豆的方法主要包括以下步骤：准备黄豆：挑去坏黄豆，洗净后加清水泡发。使用高压锅将黄豆煮熟，取出后沥干并摊开晾凉，直至豆子表面干爽。发酵豆子：将米曲霉与面粉混合，和晾凉的豆子翻拌均匀，确保每粒豆子都沾满面粉。将拌好的豆子放入筛子中，厚度约为2厘米，盖好干净棉布进行发酵。准备调料...