第13步、晒到8分干。第14步、放开水锅蒸20分钟，关火焖到凉透。第15步、继续晒干即可。（我不喜欢颜色深的，所以只蒸了一次，如果想要那种黑黑的颜色，就三蒸三晒。随自己喜爱来。）第16步、惠州梅菜是不晒干的，盐腌着，但我做的盐分少，为了便于保存就晒干了，吃的时候用水泡发，泡洗去盐分，再调味就好...
因为量太大了,所以放入竹框子内踩实了,(将菜汁压出去晒起来的梅干菜会很好吃),然后搬来重物压上去大概半个月到二十天左右,菜大概压熟了,再拿出来晒干(这步以后再补充)。小晒一点梅干菜的话可以选择装在纱布袋中,然后提一桶水压上去,也是一样的!注意这个过程中会跑出来很多菜汁! 步骤9 芥菜根洒盐抹均匀,...
1.腌制好的咸菜(腌制方法见我的菜谱)洗净,用布袋装好放洗衣机脱水,这样便于晒干 2.将脱水了的咸菜晒干 3.放入蒸锅,大火,上汽后蒸半小时 4.将蒸过的咸菜继续晒干 5.再放入蒸锅,蒸半小时,然后晾晒 6.这是晒干了的梅干菜,闻着香喷喷的! 7.用剪子剪适当的长度即可,可以根据喜好做红烧肉或者是扣肉。 8.摆拍...
结果就是，烘干了水分，叶子干燥的一碰就碎掉了。就少了最后的蒸晒吧，已经满家都是梅干菜的香味了，就是颜色比三蒸三晒的要浅一些。原料：雪里蕻、无、无。做法步骤：第1步、雪里蕻洗净，倒挂起来晒2～3天。第2步、晒了3天的菜。第3步、取下来。第4步、锅烧开水，放菜烫一下。第5步、变色即可捞出。
1、三蒸三晒之后的梅干菜味道会更长，闻起来也更香，尤其是蒸熟后焖一夜，味道立马就出来了，所以不建议省略掉这一步。2、梅干菜可以用很多蔬菜来做，不太介意的口感的话就可以用小白菜才做，叶子和梗子都小，晒干的也更快。3、晒干之后的梅干菜要用袋子装起来密封保存，不用放冰箱，只要放在阴凉处就行，放...
今天做的梅干菜,为了减少亚硝酸盐的含量,摒除了老式做法全程都没有放盐,经过三蒸三晒,味道一样完美 原料:雪里红、水。 做法步骤: 第1步、新鲜的雪里红(菜地的) 第2步、剁下菜 第3步、处理好黄叶子,好大的一颗 第4步、全部清洗干净 第5步、晒上一个大太阳 第6步、已经蔫了好多,水分也干了好多 第7...
晒梅干菜的原材料可以用雪里蕻、芥菜、冬菜、油菜等等，今天我用的是当地常见的三月青，也是青菜的一种，据说三月青晒出来的梅干菜连产妇都是可以的吃的，喜欢的朋友可以试试！一、【梅干菜的做法】1、从菜地里摘回来的三月青或者是其它自己喜欢的蔬菜，摘三月青并不是连根拔出，是摘叶子，叶子一张一张摘下来，...
自晒梅干菜的做法步骤 步骤1 买来的小白菜每一颗仔细的清洗干净,劲量保存每颗小白菜的完整,洗完盛了2大盆 步骤2 烧一锅水,水开后逐颗放入,烫软即可 ,十几秒钟就可以了。 步骤3 将烫好的菜码放整齐,放入一个大盆里面,烫完后少了一半。 步骤4 ...
晒咸味梅干菜 晒咸味梅干菜 别人送了我30斤雪里蕻，我就做个咸味梅干菜。原味的一般几天了可以晒干，这个版本的梅干菜味道香但耗时长达一个月，非必要不要做这个。原料：雪里蕻、无、食盐。做法步骤：第1步、雪里蕻洗净挂起来晾晒。第2步、叶子软而不碎即可。第3步、放食盐。第4步、不停揉搓。第5步、揉到...
用料 芥菜 自己晾晒梅干菜的做法步骤 步骤1 买回来先晾晾打蔫后在清洗这样叶子不易折断 步骤2 清洗干净 步骤3 1️⃣种:锅里加入多多清水烧开 先掐一掐把根部先放入开水中汆烫 步骤4 看根略微有点软就把叶子全部放入开水中氽烫1分钟后,捞出来直接放盆里焖一夜 ...