无骨凤爪 500克柠檬 1个小米辣 5个香菜 5根生抽 2勺盐 1克花椒油 1勺花椒粉 1小勺糖 1小勺洋葱 半个蒜 3瓣姜 5片料酒 2勺 做法步骤 1、酸爽麻辣 2、准备食材和调料 3、无骨凤爪和姜片，料酒，冷水下锅 4、喜欢脆一点的煮10分钟就好，吃软一点的20分钟 5、捞出冲凉 6、柠檬中间部分切片 7、洋葱切丝，蒜切片
4 备料，将柠檬洗净切成片并去籽，然后打成汁 5 把鸡爪去骨，诀窍是在鸡爪爪背上轻轻划上一刀，然后轻轻一掰就行了 6 用热开水淘洗一遍，洗掉表面的油脂，口感也会更劲道 7 要拌料了。加生抽2勺 蚝油1勺 米醋1勺 姜蒜3勺 盐1勺 小米椒4个 柠檬汁3勺 柠檬片适量，拌匀，冷藏一个晚...
3、脱骨时,在鸡爪的背面沿着骨头的方向划三刀,取出所有骨头;操作的时候戴上pvc手套,用剪刀剪去脚筋,会更快些(注意操作工具的消毒)。 4/13
步骤2/4 煮好的鸡爪捞出放凉水中,冷藏半小时,这样比较脆,半小时后把鸡爪指甲切掉,然后剔骨(去骨的手法没拍,可以去网上搜一下)实在很懒可以买去骨鸡爪 步骤3/4点击查看大图 去骨鸡爪放碗里待用,加入蒜末,姜丝,洋葱丁,小米辣,柠檬片(柠檬一定要去籽,并且不要放太多,要么会苦) 最后一步点击查看大图 加入调...
清爽、酸辣、开胃！你爱吗？做酸辣柠檬无骨凤爪，一定要加一味，保管你做的味道，甩街边门店几条街！仔细瞅好了，千万别做错啊！By 九九味 用料 鸡爪 500克柠檬 1个花椒 一小撮葱段 适量姜片 5片小米椒 2个大蒜 6瓣泡菜水 70克糖 15克盐 4克辣椒油 1汤勺香菜 3棵味达美葱姜料酒 30克味达美清香米醋 30...
太太乐汤之鲜泰式酸辣冷泡汤1袋 、 太太乐宴会料酒1勺 烹饪步骤 步骤1/15点击查看大图 无骨凤爪洗净备用 步骤2/15点击查看大图 葱姜切大块 步骤3/15点击查看大图 将无骨凤爪冷水下锅,加入葱姜太太乐烟灰料酒焯水 步骤4/15点击查看大图 水开后,再煮八分钟(要充分煮熟哟)捞出放入冰水里,浸泡五分钟 ...
酸辣柠檬无骨凤爪的用料 酸辣柠檬无骨凤爪的做法 步骤1 提前一天冻大量冰块,或者提前半天冻两大盆冰水,鸡爪买回泡冷水,泡半小时,剪掉鸡的指甲 步骤2 鸡爪冷水下锅,加姜块,花椒,八角 步骤3 加小葱或者大葱段,大火5分钟,烧开转小火3分钟 步骤4 1.鸡爪加冰块或者冰水,浸泡30分钟,回头冰块或者冰水不够,迅速在水...
柠檬酸辣无骨凤爪的做法 步骤1 鸡爪选用这种到关节位的,剪掉指甲 步骤2 大葱切段,一瓣蒜头和姜拍扁,和鸡爪一起冷水下锅,煮沸后转中小火煮15~20分钟左右,筷子能戳鸡掌心里就可以了,捞出冲洗干净,泡冰水至完全冷却,鸡皮变得爽脆Q弹 步骤3 泡好冰水后,用刀在鸡爪背部和脚趾背上划一刀,用手指头沿着刀痕往上...
【柠檬酸辣无骨凤爪】1.用到凉水的地方都是需要煮开过的,所以准备了几壶凉开水。冰箱里提前冰镇一锅水,冰块;2.切掉鸡爪指甲,洗洗泡泡血水;3.泡鸡爪的时候洗干净葱姜蒜,小米椒,百香果、柠檬(这俩可以不急),过凉开水,凉干;4.煮开一锅水,里面放些香料,八角桂皮香
酸辣柠檬无骨凤爪的做法 简介 今天带来的是酸辣柠檬无骨凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡爪 25000克 小米椒 10克（个人口味酌情增减）香菜 2根 柠檬 3个 大蒜瓣 4个 生抽 4～5汤匙 香油 半勺 红油 1勺 冰水 一盆 白芝麻 30克 大葱或者小葱段 随意一把 花椒 随意多少粒 八角 3个 米醋 20毫升 ...