无锡肉排也叫无锡肉骨头，是一道历史悠久、闻名中外的无锡传统名吃。传说这道菜创制于宋朝，相传有一个叫花子在雪花纷飞的大年夜，一瘸一拐来到无锡城。他走到一家熟肉铺门口，向店主陆阿福讨肉吃。叫花子吃完了讨来的肉又向店主要，就这样吃了要，要了吃，终于惹得店主不高兴了。店主说：“肉都给你吃光了，...
无锡肉排的做法 0人做过这道菜 今天好好吃饭了呀 用料 猪小排骨 无锡肉排的做法 喜欢无锡肉排的也喜欢 破壁机养生食谱 Timmy么血17 做过 蒜蓉虾滑煲 厨艺惊天厨神猴145 做过 鲜掉眉毛!咸蛋黄鲜虾豆腐|天冷煮一锅,暖胃又舒心 烟火间11 做过 海底捞、火锅等万能蘸料公式...
3.无锡肉排骨可作为家庭常吃的肉类菜肴,老幼皆宜。无锡肉排材料:猪肋排,绍酒,姜,葱,卤汁做法:1、肋排焯水,加入绍酒、姜、葱、红曲米走红;2、炒锅上火,将葱、姜煸香,放入肋排,烧至酥烂,收浓卤汁装盘。无锡肉骨头材料:猪肋排骨,酱油,盐,料酒,糖桂花,糖,葱段,姜块,大料,桂皮,红曲粉少许做法:1.将排骨朵成...
无锡肉排是一道具有江苏无锡地方特色的传统美食，以其色泽红亮、味道鲜美、肉质鲜嫩而著称。制作无锡肉排的方法有很多种，下面是一种比较常见的做法：材料：猪排骨 500克 生抽 2大勺 老抽 1大勺 料酒 1大勺 白糖 3大勺 姜片 适量 蒜瓣 适量 八角 2个 桂皮 1小段 香叶 2片 清水 适量 食用油 适量...
视频简介 栏目介绍 来源:央视网 更新时间:2010年02月06日 15:14 视频简介:1、《天天饮食》小窍门:巧调芝麻酱 2、无锡肉排 收视TOP榜 钱三强:呕心沥血为祖国 等着我 1 重温发生在82年前的生死大营救 世界周刊 2 起底坑骗老人的“温暖陷阱” 财经调查 3 记忆的橡皮擦:阿尔...
无锡肉排也叫无锡肉骨头,是一道历史悠久、闻名中外的无锡传统名吃。传说这道菜创制于宋朝,相传有一个叫花子在雪花纷飞的大年夜,一瘸一拐来到无锡城。他走到一家熟肉铺门口,向店主陆阿福讨肉吃。叫花子吃完了讨来的肉又向店主要,就这样吃了要,要了吃,终于惹得店主不高兴了。a店主说:“肉都给你吃光了,我明...
无锡肉排很出名,三凤桥又是无锡肉排的个中翘楚,每次到无锡,三凤桥酱排是必须光顾的美食,买上几盒送亲朋好友,家里的长辈很爱这道美食。最好吃的是新鲜的肉排,尽量不要买真空包装的,口感会差些。这里的肉排选料考究,每一块都是带骨肋排,有些还带脆骨。我最爱啃带脆骨的,每次能吃两大块,酱香口味,很适合上海...
1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。 2.浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡四小时左右）。 3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。 4.油炸:炒锅放...
做法：1、将排骨先斩成小块，用硝末，食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出，放入锅内，加清水烧沸后，捞出洗净；2、将锅洗净，用竹箅垫底，将排骨和方肉放入，加绍酒，葱，姜，茴香，桂皮，清水造量；3、用大火烧沸后再加酱油，白糖；4、用中小火焖烧一小时，至排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即成，...