第2步、切成大方块。第3步、冷水下锅。第4步、水开多焯几分钟。第5步、捞出洗净浮沫。第6步、锅里适量清水，肉方放进去。第7步、放入花椒，香叶，八角，辣椒，姜片增香。第8步、煮40分钟。第9步、捞出。第10步、趁热抹一层红烧酱油，（老抽也可以）。第11步、锅里适量油烧两三成热，肉方放入，盖...
步骤/方法 1 用清水将肉洗干净，切成两大块或三大块，大概15cm*15cm的 2 接多半锅水，放入香叶，花椒，大料，葱段，姜片 3 开火，水稍微温一点了即可把肉放进去，加入少量酱油（一点即可，大概两勺），加入食盐适量（我放了两勺）4 大火烧开，煮十分钟，撇去浮沫，转中小火煮1小时 5 用筷子插轻松插入即...
第1步、将肉洗净吸干水分,将蒜末、盐、黑胡椒均匀涂抹在方肉四周 第2步、切半个洋葱和方肉一起放进保鲜袋,在案板上按揉入味,放进冰箱腌制 第3步、洋葱切丝铺满烤盘,加入梅子干、整瓣大蒜、撒上黑胡椒、盐、啤酒 第4步、将方肉从冰箱取出,在肉皮上切井字刀,在十字刀口处插入丁香 第5步、在表面刷一层...
老抽 适量 陈皮 适量 大料 适量 葱姜 适量 方法/步骤 1 把五花肉洗净、切方块。2 把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。3 开火，烧开后煮制3分钟。4 捞出洗净备用。5 热油，小火炒香大料。6 放入葱姜段炒香 7 放入备用的方肉。8 烹入老抽酱油。9 反复煎制，直到肉皮上色。10 加适量清水 11 烧开后，...
烤方肉是一道私家菜，制作材料有猪肋条肉（五花肉）、料酒、盐等。口味 肉皮脆香，肉质鲜嫩，肥而不腻。食物做法 1.切块、腌制：五花猪肉平分切成4块，中间若有肋骨需要用刀背敲断。然后加上料酒、精盐腌渍1小时，取出晾干。2.叉肉、进炉：用铁扦子8根，每根分别横叉在肉的两边使肉块平正固定，然后肉皮向下...
烤盘平铺一层锡纸。用铲子铲出肉泥，放进烤盘里，把肉泥压实。每次挖一铲子肉泥都要压实，这样做出来的烤肉内部组织更紧实，口感也更扎实。烤箱220度预热5分钟，放入烤肉方，200度烤20分钟。高温烘烤可以让肉的表面迅速成熟定型，锁住水分。观察肉的上色情况颜色过深就要盖锡纸，继续烘烤30分钟。一共烤50分钟。...
方肉的做法步骤 步骤1 五花肉洗净切大块,把调料混合,腌制2小时。每一面都要粘到酱汁,半小时翻一面。 步骤2 平底锅把肉每一面都煎一下,出油。肉皮不煎。把煎好的肉移入另一个炒锅,肉皮朝下。把腌肉的酱汁加水倒入锅内煮肉,放姜片和八角。中火煮约半小时。把煮好的肉放入碗里,(汤汁还是留在锅内备用)蒸...
烧方肉是一道以猪前脚的连皮肩肉、芫荽、葱花头为主料，幼盐、绍酒等为调料制作而成的美食。主料： 猪前脚的连皮肩肉1500克，芫荽50克，葱花头100克。配料： 调味料：幼盐25克，绍酒50克，生葱50克，川椒少许，潮州甜醋2碟。做法： 1、猪手修净，在肉部每隔2厘米花一刀，深度为肉厚的一半。2、川椒炒...
老傅教做菜(方肉红烧肉), 视频播放量 408、弹幕量 0、点赞数 10、投硬币枚数 0、收藏人数 2、转发人数 0, 视频作者 老受社, 作者简介 没有爱的明天,相关视频:老傅教做菜(炒鸭血),老傅(全家福),老傅(雪里红),老傅(蟹粉水磨年糕),老傅教做菜(冬瓜大虾),太爽了 吃饭啦