新营养学展望营养健康与可持续发展随着全球社会的发展,人们对于营养、健康和可持续发展的需求日益增强。传统的营养学研究已经不能满足人们对健康和环保的追求,因此,新营养学——一门将营养学、生物学、医学、环境科学等多学科融合的学科——正在逐渐崭露头角。新营养学着重于研究营养素与人体健康的关系,以及营养素在...
1. 食物化学：主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品在加工与烹调过程中的物质变化。2. 基础营养学：主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨营养与特殊生理功能（如免疫功能）和智力发育的关系，作为临床营养学的理论依据。3. 实用营养学：研究各种生理状态下（如孕妇、乳母...
加大新营养学的研究还能提高人们生活品质,将人们的饮食逐渐从肉食性转化为植物性食物,进而减少碳足迹,避免因对自然环境影响而降低人们生活水平,其还能够促进人与自然和谐相处,促进人类社会可持续发展[3]。 参考文献: [1]林海, 丁钢强, 王志宏,等. 新营养学展望:营养,健康与可持续发展[J]. 营养学报, 2019(6):...