姜家辫子辣汤是新沂的特色美食，始创于清光绪年间，以精面粉、猪圆骨、鸡丝、千张等为主料，配以祖传香料精心熬制而成。其特点是麻、辣、鲜、香，具有消食开胃、补气益血等食疗功效。4. 银鱼抱蛋 银鱼抱蛋是新沂名菜之一，将银鱼与鸡蛋一起过油至熟，再翻炒而成。银鱼肉质细嫩，鸡蛋色泽金黄，入口香软味鲜，...
在江苏徐州的东北部，有一座小城 —— 新沂，它不仅有如画的自然风光，还拥有深厚的饮食文化底蕴。在新沂的大街小巷，一道道特色美食散发着诱人的香气，其中，捆蹄、鸡蛋炒盐豆、辣椒炒小鱼干，堪称当地美食界的 “当家花旦”，以各自独特的风味，成为新沂人舌尖上难以忘怀的家乡味道。一、捆蹄 在新沂，捆蹄可是一道家...
08 蛙鱼 蛙鱼是新沂特色的小吃之一,形状像小鱼一样!吃的时候加入各种调料,在新沂这边喜欢加入榨菜,花生米,辣椒还有特制的甜醋,口感滑溜溜的!夏天的时候用冷水冰爽,冬天的时候可以放热水中加热,冬夏皆可食用。 09 羊肉汤 新沂羊肉汤要预先调味,加大...
菜品的文化意义: 姜家辫子辣汤是新沂市的特色美食，具有悠久的历史和文化传承。它是徐州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目之一，代表了新沂的独特饮食文化。名菜的知名度和影响: 姜家辫子辣汤在新沂享有较高的知名度和影响力。作为新沂市的特色美食之一，它以其独特的口味和特色吸引了许多人的关...
美食小大人 新沂的美食种类繁多,每一道都蕴含着深厚的地方文化。以下是新沂十大必吃美食,快来看看有哪些是你心仪的吧! 东坡回赠肉:这是苏东坡在徐州任职期间创作的传统名菜。它选用五花猪肋条肉,经过精心烹制,肉质酥烂,口感丰富,原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。这道菜不仅美味,还体现了苏东坡廉洁奉公、关心民生的品...
1. 新沂六大美食 1.1. 鸡蛋炒盐豆 鸡蛋炒盐豆是新沂地区广受欢迎的特色美食，仅在徐州的部分地区可见，特别是在新沂和邳州，它是一道深受喜爱的家常菜。在新沂，无论你走到哪里，都能在门头上看到这道菜的名字，可见其受欢迎程度。虽然简单，但鸡蛋炒盐豆却成了许多新沂人早餐桌上不可或缺的一道菜。它以鸡蛋...
新沂是徐州的县级市，面积不大，人口也不多，但是却有自己的代表性美食，这些美食常年霸占老百姓的餐桌，几天不吃都会想得慌，你知道有哪些吗？一、鸡蛋炒盐豆 外地人可能不知道盐豆子为何物，但是新沂人应该对它不陌生，没有吃过盐豆子的新沂人不算新沂人。以前，每年秋冬季节，新沂人都会做上一大缸子盐豆子，...
1.新沂美食总览 【特色鱼类菜品】大闸鱼，被誉为新沂的“家有万贯不吃大闸鱼汤泡米饭”的珍品。其汤鲜美无比，香喷喷的大米饭浸泡其中，让人食量大增。若能每日享用，即便是家有万贯，恐怕也会被其美味吃穷。翘嘴红鲌，因其在水中游动时身姿宛如丝带，故又被雅称为白丝。其肉质洁白细腻，鲜嫩无比，经过精细...
徐州新沂市6大地方美食，全吃过才好意思说自己是新沂人 新沂，徐州市县级市，位于苏鲁交界，东靠沭阳、东海，南隔新沂河、骆马湖与宿迁相望，西邻邳州市，北接山东县，是江苏的正"北大门"，1952年以境内新开辟的新沂河得名新沂县，1990年撤县建市，下面给大家聊一下新沂的6道美食，全吃过才是正宗新沂人。1、...
和游客对乡村美食的追寻 近日 江苏省农业农村厅公布了2024 “苏韵乡情 百味乡食”推介名单 新沂三个菜品上榜! 高流镇大煮干丝:菜品所用原材料是选用本地黄豆、黑豆混合制作的千张。千张切丝,放入沸水浸烫,再用清水漂洗后沥干水分备用。炒锅上旺火,熟猪油烧...