1. 水北豆腐：这是新余渝水区水北镇的特产，采用优质黄豆和山泉水，经石磨磨浆、挤压成形、卤水点脑等多道独特工序精制而成。水北豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，无论是煎、炒、煮、炖，都能保持其独特的口感和鲜味，是新余人家常餐桌上不可或缺的美食。2. 新余炒粉：作为新余的传统特色小吃，在当地极受欢迎。以...
地域和文化：良山烫皮作为江西新余市渝水区良山镇的特色小吃，承载着当地的饮食文化和传统。良山镇位于江西赣南地区，赣南地区是赣州市的下辖地区，以客家文化为主要特色。因此，良山烫皮也受到了客家饮食文化的影响，成为当地人日常生活中常见的美食之一。健康和营养：良山烫皮不仅美味，而且健康营养。米浆和韭菜都是良山烫...
酸菜鱼是新余的招牌菜之一。选用新鲜的鱼类和腌制过的酸菜，搭配酸辣的调味料，制作出鲜嫩多汁、酸辣可口的美食。酸菜鱼的独特口感和鲜美味道，使其成为许多人的最爱。三、鸡丝粉皮 鸡丝粉皮是新余的传统小吃之一。它由细腻的粉皮和嫩滑的鸡丝组成，再加上特制的调料，口感鲜美，风味独特。这道美食在当地非常受欢迎...
新余蜜桔:虽然严格意义上讲属于水果,但因其在新余美食文化中的地位,也常被列入美食之列。新余蜜桔皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁,可直接食用,也可制作成蜜桔罐头、蜜桔果酱等。 白灼芥兰:新余特色美食之一,以芥兰为主料,经过白灼而成。味道清香、营养丰富,保持了芥兰的原汁原味。 除了以上十大美食外,新余还有麻辣鸭头...
名菜的知名度和影响：罗坊乳猪肉作为新余地区的特色菜品，备受南来北往的客人喜爱。它以其独特的口感和美味的味道，赢得了口碑和知名度，并成为新余美食的代表之一。03 分宜麻辣鸭：主要食材和烹饪方法：分宜麻辣鸭以老母鸭为主要食材。在烹饪过程中，首先将老母鸭准备好，然后使用花椒和其他香辛料进行烹饪。菜肴的...
香辣牛蛙，是江西新余地区的一种特色美食。大家都知道牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。当地的香辣牛蛙主要以牛蛙为原料精制而成，烹饪时先把牛蛙开膛去内脏洗净，放到案板上，先从腰部改刀切成小块。然后把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐...
新余是一个历史悠久的城市，拥有着独特的地方美食文化。以下是我总结出来的8种到新余不容错过的美食介绍：1.炒扎粉：炒扎粉是新余非常有名的传统美食之一。炒扎粉的主要材料是扎粉，配以鸡肉、鸭肉、猪肉、香肠、木耳、笋、豆腐等，炒制出来的味道香浓可口，口感丰富。2.酥藕夹：酥藕夹是一道新余特色小吃。将...
当然，新余的美食不仅仅局限于传统名菜。分宜土扎粉，这道源自新余市分宜地区的特色美食，以其色白如银、条索柔韧、入口爽滑而著称。当它与肉丝、蒜苗、小白菜等食材相遇，再搭配上秘制酱料，一场味蕾的盛宴就此展开。炒制好的土扎粉散发出诱人的香气，让人忍不住大快朵颐。在新余的街头巷尾，总能找到几家制作...
江西新余十大名菜 1、大岗山腊肉 大岗山腊肉是分宜南部钤山镇家家户户必备美食,每到冬至时节就是制作腊肉季节,而且大岗山腊肉久藏不腐,是当地农户家中一宝。只要上灶蒸熟这一道工序,就能品尝到颜色透亮、口味幽香、爽口不腻的美味。 2、分宜麻辣鸭 分宜麻辣鸭当属辣菜中的经典,对无辣不欢的江西人而言,是无法抵...
“新余发布”微信公众号 揭晓了获得“新余老字号”餐饮企业名单 55家餐饮企业中, 正餐类45家、早点类10家。 55家!名单揭晓! (点击可查看) 我们一起来看看这些店的特色菜品吧! “新余老字号” 早点类10家 鞠莽子汤粉店 订餐电话:15979879377 地址:长青北路324号 ...