这道菜不仅味道好，滋补效果也是一流的。文山三七可是南国神草，具有益气补血的功效。吃上一顿三七汽锅鸡，保管你精神焕发，活力满满。四、岜夯鸡，酸爽开胃真过瘾 岜夯鸡，是文山州广南县壮族的传统特色美食。这“岜夯”二字，可是壮语，意为酸汤。要说这酸汤，可是岜夯鸡的灵魂所在。岜夯鸡的酸汤，是由红青菜...
特点和口感：文山椒盐饼外皮焦香，里面暄软，分丝分层，酥而不脆，咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。地域和文化：文山椒盐饼是文山州的独特名优食品之一，也是当地的传统特色小吃。它以制作工艺繁琐、口感独特而闻名。文山椒盐饼是当地人民对美食的热爱和对传统文化的传承的体现。健康和营养：文山椒盐饼以...
一、文山凉品 2020年2月列入文山州第五批 非物质文化遗产代表性项目名录 “热不得了,走吃凉卷粉去” 文山的夏天主打一个“晒” 太阳的炙烤让人对吃饭失去兴趣 这时,文山人通常选择约上三五好友 各点一份凉米线、凉卷粉 再来碗冰汤圆、米凉虾 配上油淋...
菜品的文化意义：广南豆沙肉是云南文山州广南人招待宾客和民间举办筵席不可缺少的风味美食。它已有200多年的食用历史，并在本地人的宴席上常为客人交口称赞。这道菜肴在当地拥有重要的文化意义，代表了广南人民的饮食文化和烹饪传统。名菜的知名度和影响：广南豆沙肉是本地的一道特色美食，在云南文山州广南地区具有一定...
广南南瓜酥:文山州的十大小吃之一,以老南瓜、糯米面、糖、植物油为主要原料制作而成。南瓜酥外皮酥脆,内馅软甜香,南瓜香味浓郁,口感美妙。 平坝荞酥:文山州文山市平坝镇的特产美食,制作工艺考究,精选平坝本地苦荞,筛出最细的一层荞面,配以白砂糖、蜂蜜等原料,在传统的烤炉之中高温烘烤而成。平坝荞酥甜而不腻...
导读：文山壮族苗族自治州，位于滇东南部，文山是少数民族聚居地，众多少数民族的特色美食孕育出了文山独特的饮食文化。壮族以大米为主食，尤喜糯米。蔬菜、副食品丰富，肉食以猪肉为主，嗜酸味，喜食狗肉，擅长烤、炸、炖、煮、腌、卤技法。01.剥隘七醋 剥隘七醋是云南久负盛名的传统名产，产于文山壮族苗族自治州...
云南文山壮族苗族自治州,特别是砚山县,可是个美食天堂哦!今天就带大家一起来看看那些让人垂涎三尺的美食和特色农产品吧! 特色美食——菜肴 🍲 三七汽锅鸡:文山的三七可是个大宝贝,用三七炖的鸡,滋补又美味。 卤鸡:香卤入味,吃一口就停不下来。 飘香烤乳猪:外皮酥脆,内里多汁,香到让人疯狂。
而广南壮族的岜夯鸡、烤乳猪、菊花鸭，苗家狗汤锅等等也是一道道令人垂涎的名菜，现在就让小爱来为大家盘点一下文山的十大名菜，千万不要太馋哦。1、三七汽锅鸡 三七汽锅鸡被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称。说起《云南美食》——“三七汽锅鸡”，文山人都知道，但“三七汽锅鸡”曾经被列为...
在文山,壮族是出了名的对吃特别讲究的少数民族之一。今天就带大家认识一下文山人的传统美味佳肴。 五色花米饭 五色花米饭是壮族人的特产,文山壮族又称之为乌饭、花米饭,不但色彩鲜艳,而且味道纯正。色彩一般有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。每年的秋后,壮族人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留做...
《来文山旅居,从这口养生美食开始》 从美食、美景、康养等方面 介绍了“好在”文山 ↓↓↓ 近日 文山壮族苗族自治州 第十届文山三七节拉开帷幕 此届三七节以“南国神草·千年传奇”为主题 以“打造永不落幕的三七节”为核心 “一体多面”地展示文山三七的精妙绝伦 ...