在揭阳市海拔1000多米的小北山上,人们将野生山茶摘下精心炒制,得到外形紧实、灰绿“起霜”的揭阳炒茶,传承至今已有数百年。 揭阳炒茶属于中国六大茶品中的绿茶,但在“足火重炒”的特殊工艺下,冲泡出来的揭阳炒茶茶汤区别于传统的绿茶,呈现出明亮的橙红色,...
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然而,广东潮汕地区还有一款被忽视的佳茗——揭阳炒茶。这款绿茶源自揭阳市,以其独特的制作工艺和长期储存的特性著称。尤其是“揭阳老炒茶--老陈茶”,更是茶中的瑰宝,兼具健胃与温脾的双重功效。揭阳炒茶,这款炒青绿茶,被誉为“揭阳炒仔茶”,是揭阳市独有的特色茶。其历史可追溯至清顺治年间,那时揭阳便...
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1.【揭阳炒茶】茶树品种:①本地原生群体树种:米翠绿(当地人又称为:细叶茶、豆叶种、鸟啄绿)等。②引进茶树品种:大叶绿、梅占、本山、水仙、黄旦、白叶、等。2.【揭阳炒茶】茶树品种的前身 “鸟啄绿”“鸟啄绿” 是制作炒茶最优秀的茶树品种之一。“鸟啄绿” 的原始茶种,发现于120多年前。有一天...
时下,正是采茶制茶的黄金期。在揭阳市海拔1000多米的小北山上,人们将野生山茶摘下精心炒制,得到外形紧实、灰绿“起霜”的揭阳炒茶,传承至今已有数百年。 揭阳炒茶属于中国六大茶品中的绿茶,但在“足火重炒”的特殊工艺下,冲泡出来的揭阳炒茶茶汤区别于...