有些蔬菜在采摘后会有切口，比如说芹菜、韭菜等。新鲜的蔬菜切口处应该是湿润的，没有变色。如果切口处已经干燥或者变色，那就说明这菜已经不新鲜了。10. 看包装 如果你是在超市买蔬菜，可以看看包装上的生产日期和保质期。尽量选择那些生产日期比较近的蔬菜，这样可以保证它们的新鲜度。掌握了以上10个挑菜的小技巧...
而粗短、表皮粗糙黄褐色的莲藕则是粉藕，粉藕的淀粉含量较高，适合用于炖汤等需要较长时间烹饪的方式。炖汤时，粉藕能释放出更多的淀粉，使汤汁更加浓郁。因此，根据莲藕的形态来选择适合的种类，可以让你的菜肴更加美味。3. 菜的新鲜度 在挑选蔬菜时，硬度是一个很好的判断标准。通常，太软的蔬菜往往不够新鲜，可...
挑菜 [ tiāo cài ] 生词本 基本释义 详细释义 [ tiāo cài ] 挖菜。多指挖野菜。指挑菜节。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词暖和 肖像 平静 蛊虫 清楚 仔细 砥砺 著名 漫长 发现 格外 倔强 ...
1.萝卜:萝卜要买放在手心感觉重的，大小差不多的萝卜选重的，轻的萝卜已经没有什么水分了，不好吃。2.冬瓜:冬瓜不要买黑皮的，大多都是皮厚不好吃。挑紧致的买，太软的不好吃。3.辣椒:直的不辣，弯的辣，摸起来硬的比较新鲜。4.黄瓜:黄瓜要买看起来比较绿，摸起来比较硬的，这样的才新鲜，吃起来清脆爽口...
10个挑菜技巧 01 西红柿 很多人都爱吃西红柿，相信大家都是从“西红柿炒鸡蛋”开始喜欢上这种蔬菜的。现在有些西红柿是催熟的，表面跟自然熟的没什么区别，但是口感差，汁水少，味道酸溜溜的。下面教给大家判别西红柿是否催熟的技巧。1、看果蒂，果蒂颜色比周边稍浅的为自然熟，催熟的则是非常平均。2、看底部，自然...
48个挑菜小技巧，太实用了 48个挑菜小技巧！厨房小白防被坑指南～买菜必备挑选大法，太实用了！
1、挑西红柿的时候，记得选那种颜色红红的，摸起来硬邦邦的，这样的更新鲜。还有啊，要是它有6片叶子，那就是甜的；5片叶子的话，那就是酸的了。2、挑黄瓜时，要选那种表面刺儿多的，这说明黄瓜嫩。另外，黄瓜的形状要直，这样的黄瓜吃起来口感更佳。如果黄瓜头上的花还鲜艳，那就说明黄瓜很新鲜，赶紧下手吧...
大小和重量也是挑菜的关键。蓉儿说，有些蔬菜像西红柿，大小适中的口感最好。太大的可能是打了激素，太小的又不够成熟。至于重量，新鲜的蔬菜含水分多，会比较重。她还特别提到白菜，说新鲜的白菜拿在手里会觉得沉甸甸的。最后两个技巧是看切口和包装。蓉儿说，像芹菜、韭菜这些采摘后有切口的蔬菜，切口处应该是...
菜市场的“学问”多得很,选菜的秘诀,只有菜贩子以及常年买菜的老手们才心知肚明。 我们整理了以下15个挑菜秘诀,看完这个,我们就再也不怕买菜被坑了! 茄子 选“眼睛”大的 买茄子,都想买嫩的,毕竟茄子老嫩对于品质影响极大。 一般人都知道,茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜了。