3. 摸质地 用手轻轻捏一下蔬菜，感受它的质地。新鲜的蔬菜通常比较坚挺，有弹性。如果感觉软塌塌的，或者有水分渗出，那就说明这菜已经不新鲜了。4. 看叶子 对于叶菜类蔬菜，叶子的状态是一个很好的判断标准。新鲜的叶菜叶子应该是完整的，没有虫眼或者枯黄的部分。如果叶子已经开始发黄或者有很多虫眼，那就说明这菜已经不新鲜了
1.绿叶菜保鲜密码 买菠菜、油麦菜等绿叶菜的时候，注意观察叶片边缘发黄或蔫软的可以直接淘汰！新鲜菜叶一定是挺拔有光泽的，并且根部切口湿润不发黑。偷偷捏一下菜梗：听到脆嫩的"咔嚓"声才是新鲜证明。2.包心菜的隐藏技巧 挑圆白菜的时候千万别只看外表，轻轻按压菜心部位，紧实有弹性的才是好菜。若表面有白霜（...
1.萝卜:萝卜要买放在手心感觉重的，大小差不多的萝卜选重的，轻的萝卜已经没有什么水分了，不好吃。2.冬瓜:冬瓜不要买黑皮的，大多都是皮厚不好吃。挑紧致的买，太软的不好吃。3.辣椒:直的不辣，弯的辣，摸起来硬的比较新鲜。4.黄瓜:黄瓜要买看起来比较绿，摸起来比较硬的，这样的才新鲜，吃起来清脆爽口...
1、挑西红柿的时候，记得选那种颜色红红的，摸起来硬邦邦的，这样的更新鲜。还有啊，要是它有6片叶子，那就是甜的；5片叶子的话，那就是酸的了。2、挑黄瓜时，要选那种表面刺儿多的，这说明黄瓜嫩。另外，黄瓜的形状要直，这样的黄瓜吃起来口感更佳。如果黄瓜头上的花还鲜艳，那就说明黄瓜很新鲜，赶紧下手吧！
3. 菜的新鲜度 在挑选蔬菜时，硬度是一个很好的判断标准。通常，太软的蔬菜往往不够新鲜，可能已经放置太久，失去了水分和口感。而那些硬度适中、表面光滑的蔬菜则一般较为新鲜，质地较好。在选择时，可以轻轻按压蔬菜的表面，感受其硬度。像青菜、豆角等，硬度适中的会更好，而像西兰花、菜心等，若茎部发软，也...
3、通过菜叶快速判断，叶子呈现鲜绿是新鲜花菜，否则就不新鲜了。二.白萝卜 挑选精髓：表皮光滑，中型偏小的更佳 具体步骤：1、萝卜叶子发蔫发黄，根部有烂掉的迹象，萝卜不新鲜了，别购买了。2、表皮坑坑洼洼，呈现灰黄色，有裂痕的萝卜，不适宜选购。3、若是用手指弹一下，发出有清脆的声响，证明萝卜比较鲜嫩...
48个挑菜小技巧，太实用了 48个挑菜小技巧！厨房小白防被坑指南～买菜必备挑选大法，太实用了！
偷偷告诉你30个挑菜小技巧，收好啦：1：土豆，表皮光滑的更新鲜，坑坑洼洼的可能已变质。2：番茄，手感硬实、色泽均匀的更佳，软塌塌的不要选。3：黄瓜，刺越多越新鲜，无刺或刺少的可能老了。4：茄子，表皮光泽、重量重的为上品，暗淡无光的不要买。5：大蒜，外皮干净、手感紧实的较好，发芽的不要选。6...
偷偷告诉你16个挑菜小技巧，收好啦：1：辣椒，弯的很辣，直的往往不辣。2：茄子，眼睛越大越嫩，眼睛越小越老。3：土豆，选圆的不选扁的，表皮光滑的更新鲜。4：西红柿，顶部有小黑点的不要，可能打过激素。5：黄瓜，颜色深绿、带刺且带花的比较新鲜。6：花菜，选洁白微黄、没有黑斑的。7：白菜，有黑斑...