百度试题 题目按生产工艺分类,酒可以分为() A.酿造酒B.蒸馏酒C.配制酒D.混合酒相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D
单选题 按生产工艺分类,白酒属于( )。 A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、露酒 查看答案 单选题 饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及( )。 A、配制酒 B、预调酒 C、起泡酒 D、新工艺白酒 查看答案 单选题 按糖化发酵剂分类,白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒以及( )。 A、新工艺白...
6.白酒按生产方式可分为:( )、半固态法白酒、( )、机械化白酒、半机械化白酒和手工生产六类。 免费查看参考答案及解析 602、按糖化发酵剂分类,白酒可以分为( )。 A、 大曲酒 B、 小曲酒 C、 麸曲酒 D、 混合曲酒 E、 新工艺白酒 免费查看参考答案及解析 ...
1.面粉增筋剂 增筋剂是最主要的面团改良剂,多用于面包类食品生产,目前已开发的品种有: (1)氧化剂抗坏血酸、偶氮甲酰胺、过硫酸铵、二氧化氯、氯气、磷酸盐过氧化钙等。 (2)乳化剂离子型乳化剂SSL、CSL、双乙酰酒石酸酯等。 (3)酶制剂葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶(真菌木聚糖酶)、真菌a-淀粉酶、脂酶、真菌脂...