挂霜腰果 做法将做法保存到手机 1/6锅中注入色拉油,立即放入腰果,记住必须要冷油就放入腰果,如果热油放腰果势必会导致外焦里不熟。 2/6炸至颜色淡黄即可出锅,出锅后颜色还会转深一点。 3/6锅中注入清水和半糖烧开。 4/6直至冒细密小泡。 5/6接着放入炸好的腰果,裹上糖浆即可。 6/6这是成品图,因为本人...
腰果挂霜的做法 步骤1 1.腰果放水龙头冲洗,快速把腰果捞出来沥干水。 步骤2 2.锅里放油,烧到感觉油五六成热,把腰果倒进去。开小火慢慢炸,直到炸到用铲子铲的时候有脆脆的声音。 步骤3 3.炸到金黄金黄,就可以关火捞出来。 4.在干净的锅里放入一点点油,糖和水,开中大火,用铲子不停的铲,小心烧糊了,...
挂霜腰果的烹饪技巧 1. 炒腰果前热水泡一下, 再凉油下锅; 2. 炒腰果时火不可太大,特别是炸腰果中气泡减小,要特别注意火力要小,颜色变为浅金黄色就好了; 3. 快炸好时加入适量酒, 能保持腰果的酥脆; 4. 熬糖浆时火力也要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火; 5. 刚出锅的腰果吃起来不是很酥脆...
挂霜腰果(反沙腰果)的详细做法步骤:1、准备好腰果、白糖 2、先炸一下腰果、炸完记得放凉一会再做下一个步骤。必须放凉、不然腰果口感不好。 3、少量水、糖适量,...
曾经,那是多么让我着迷的味道啊!长大后,才知道这挂霜花生,豌豆等还算是清真菜,是一种甜味菜。也知道了烹制挂霜菜,首先要熬好糖浆,熬糖浆的方法是:糖和水一起下锅,运用小火熳熬,边熬边搅动,待糖浆起泡,粘性正好时,倒入炸好的原料,并立即泛白,色泽似霜,故名挂霜。
1.腰果下锅后，不要用勺子搅动，腰果容易碎成两半；全程小火静炸，不然容易糊。2.把腰果倒入熬好的糖汁中的时候，余温不能低于50度；如果腰果已经放凉了，很难挂霜。挂霜后的腰果味道香甜，既可以当零食，又可以在餐桌上当冷盘。酥脆甜香的味道让人吃了还想吃，你也快来试试吧！本期挂霜腰果的视频制作全过程...
挂霜腰果 6274人浏览 · 120人收藏 · 1人做过提拉米苏9911时间:30分钟 食材清单腰果 100g 、 砂糖 40g 、 淀粉 10g 烹饪步骤1/9 点击查看大图 准备食材,腰果本来就是熟的,如果是生的或者回软要重新先烤箱里烤干水分。 2/9 点击查看大图 生粉翻炒 3/9 点击查看大图 白糖加水,熬糖4...
曾经,那是多么让我着迷的味道啊!长大后,才知道这挂霜花生,豌豆等还算是清真菜,是一种甜味菜。也知道了烹制挂霜菜,首先要熬好糖浆,熬糖浆的方法是:糖和水一起下锅,运用小火熳熬,边熬边搅动,待糖浆起泡,粘性正好时,倒入炸好的原料,并立即泛白,色泽似霜,故名挂霜。
1、腰果清洗两次沥乾水分备用，倒入气炸锅，尽量铺平不要重叠，160℃(320℉)10分钟，倒入气炸锅，怕持续升温过焦，尽快倒出平铺放凉备用。2、干锅放入糖及水小火加热，看到锅中糖全部溶解且出现大泡泡关火，倒入腰果，用余温翻炒腰果，一降温糖浆马上变回砂糖，从腰果下锅到反砂挂霜不倒3分钟。3、继续不停翻炒...