步骤1 猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅(多到点水后面作拼三鲜的高汤),水开后略去浮沫,下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。(肉不要太烂,后面要撕成丝) 步骤2 将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用 步骤3 煮高汤的同时,炸豆腐、丸子和土豆片。老豆腐切片,沥干水分...
步骤1 猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅(多到点水后面作拼三鲜的高汤),水开后略去浮沫,下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。(肉不要太烂,后面要撕成丝) 步骤2 将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用 步骤3 煮高汤的同时,炸豆腐、丸子和土豆片。 老豆腐切片,沥干水分(可用...
拼三鲜作为塞上名吃还是很有来历的,民间有传闻说康熙和乾隆两位皇帝都曾到榆林吃过此菜,赞不绝口,后来还被带入宫中招待外国使臣。后拼三鲜由榆林作为边塞,传入鄂尔多斯,拼三鲜也体现出了多个民族杂居融合,强的包容性、吸纳性。 拼三鲜中有荤有素、有汤有料,营养丰富,醇香...
拼三鲜是陕西榆林美食里的一道大菜,色泽丰富,看了就会让人食欲大增,口水欲滴。最美的当属它的味道,鲜肥醇郁、清香可口,汤内集三种肉和各种辅料的美味于一体,片粉软亮滑口,丸子香酥可口,肉滚烂鲜肥……说着说着口水都流出来了,这么美味的拼三鲜,逢年过节怎能没有呢...
【拼三鲜(杂烩)】1.猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅(多到点水后面作拼三鲜的高汤),水开后略去浮沫,下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。(肉不要太烂,后面要撕成丝);2.将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用;3.煮高汤的同时,炸豆
🍖 想要在家做出美味的“拼三鲜”吗?首先,将熟猪肉切成宽约1公分的片,红烧和红焖各半,让肉质更加鲜嫩多汁。🍟 接着,将洋芋炸成金黄酥脆的片,粉皮切成细条,为这道菜增添丰富的口感。🍢🥩 除了主料,还要用生肉和各种调料制作水丸子、炸丸子和酥肉块,让每一口都充满肉质的鲜美。🍲 当肉汤加水烧开后,将...
榆味拼三鲜(怀德路店)我要点评 人均:60元 电话:0912-8697777 地址:怀德路204号西二路桥头绣园小区B区旁边 点评 3分 评分: 发表 可以输入1000字
第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。最后完成拼三鲜有两种作法，一种是平常吃时的作法，先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的...
拼三鲜的做法步骤 步骤1 30g韭黄切段、30g菠菜切段,120g土豆切块泡10分钟,100g鸡肉斩小块,150g五花肉切块,100g水煮猪肉丸表面上划几刀但不划断。 步骤2 开水锅中放入200g羊肉,加盖煮60分钟,土豆沥干水放热油锅炸5分钟后捞出。 步骤3 锅烧热,放入五花肉、3ml料酒、3ml生抽,姜片,加水3g盐5g白糖,焖...